Cộng Cà Phê là thương hiệu nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều nơi trên thế giới. Ngoài những món cafe tươi ngon, Cộng còn gây ấn tượng nhờ phong cách làm việc chuyên nghiệp, đem đến cho khách hàng trải nghiệm hài lòng nhất. Để tiếp tục cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ, mới đây Cộng Cà Phê đã sử dụng phần mềm beChecklist của bePOS vào hoạt động vận hành và quản lý chất lượng của chuỗi quán cafe.
Giới thiệu về Cộng Cà Phê
Cộng Cà Phê bắt đầu hành trình vào năm 2007, với cửa hàng đầu tiên chỉ là một tiệm giải khát nhỏ trên phố Triệu Việt Vương, Hà Nội. Trong khi phần lớn quán cafe khi đó không quan tâm thiết kế, thì Cộng đã có câu chuyện của riêng mình. Quán lựa chọn phong cách thiết kế hoài niệm thời bao cấp, với các bộ bàn ghế cũ, đồ trang trí vintage. Không ngoa khi nói, Cộng là một trong những cái tên khai mở phong trào Vietnam Vintage Style.
Sau khi có sự phát triển ổn định, Cộng đã tiến hành mô hình nhượng quyền thương hiệu và nhanh chóng phủ rộng khắp Việt Nam. Đáng chú ý nhất là thương hiệu Cộng Cà Phê đã vượt ra lãnh thổ quốc gia, đặt chân đến Hàn Quốc với cửa hàng đầu tiên nằm tại con phố Yeonnam-dong, Seoul.
Review chuỗi Cộng Cà Phê
Menu tại Cộng được yêu thích vì độ đa dạng, ngay cả những món đồ uống quen thuộc cũng có “chất” riêng. Các món cafe ở đây được biến tấu theo nhiều phiên bản khác nhau, phù hợp khẩu vị từ khách Tây đến khách Ta, từ già đến trẻ. Ngoài cafe, quán còn phục vụ sinh tố, trà, đồ ăn vặt, sữa chua,… Tất cả chủ yếu làm từ nguyên liệu quen thuộc với người Việt Nam.
Tuy nhiên, nổi bật nhất vẫn là cafe cốt dừa với vị ngon thơm, beo béo, rất khác biệt so với cafe trứng hay cafe sữa đá thông thường. Về giá cả, các món dao động từ 25.000đ – 60.000đ, một con số khá hợp lý so với không gian, chất lượng đồ uống và độ nổi tiếng thương hiệu. Cộng cũng được biết đến với hình ảnh bộ đồng phục nhân viên màu xanh bộ đội.
Nhưng ấn tượng nhất vẫn là thái độ phục vụ ân cần và tôn trọng khách hàng. Tốc độ làm việc tại Cộng được đánh giá là nhanh, chính xác, mặc dù luôn trong tình trạng phục vụ lượng khách lớn. Chất lượng các món khá đồng đều, chuẩn vị, không chênh lệch nhiều giữa các cơ sở, các món hay các lần pha.
Cộng Cà Phê sử dụng beChecklist vào Vận hành & Kiểm soát chất lượng chuỗi
Để thúc đẩy sự thành công và phát triển lên quy mô chuỗi, Cộng đặc biệt chú trọng vai trò của hoạt động quản lý chất lượng chuỗi cửa hàng. Tuy nhiên, trong quá trình triển khai, thương hiệu gặp phải không ít khó khăn khiến hiệu quả không như mong muốn. Đó là:
- Thời gian xử lý số liệu trên Excel quá lâu, một báo cáo tháng phải mất từ 5 – 7 ngày để hoàn thành.
- Những lỗi phát sinh không được theo sát, dẫn đến tình trạng bỏ sót lỗi, không kịp thời giải quyết.
- CEO chỉ nắm bắt tình hình khi có báo cáo của cấp dưới, vì thông tin không được truyền real-time.
Ngành F&B đang phát triển với tốc độ thay đổi cực kỳ nhanh. Muốn thành công, doanh nghiệp không thể dựa mãi vào cách quản lý truyền thống, vì các cách này tốn nhiều thời gian, công sức, mà lại chưa tối ưu được hiệu quả. Thấu hiểu điều đó, Cộng Cà Phê đã bắt đầu sử dụng phần mềm beChecklist của bePOS với mục đích chính là số hóa quy trình kiểm soát chất lượng và vận hành trong kinh doanh.
Phần mềm beChecklist là ứng dụng số hóa hoạt động quản lý chất lượng tại nhà hàng, quán cafe. Các tính năng trong phần mềm đều được nghiên cứu và xây dựng bởi những chuyên gia đầu ngành F&B, giúp tối ưu hóa quy trình phục vụ và nâng cao chất lượng sản phẩm trong quán.
NHẬN TƯ VẤN NGAY
Hiện tại, Cộng đang đưa beChecklist vào sử dụng tại các phòng ban: Marketing, phòng Vận hành, QC và bộ phận Khách hàng bí mật, cụ thể như sau:
Đối với các bộ phận Vận hành:
- Phòng Vận hành hoạt động chính xác dựa theo checklist, hạn chế xảy ra sai sót.
- Các lỗi được cập nhật ngay trên app, nhân viên có thể xem để xử lý lập tức, tránh ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tại quán.
- Đào tạo nhân viên mới dựa trên checklist, tiết kiệm thời gian và đảm bảo công việc được thực hiện chính xác ngay từ đầu.
Đối với bộ phận QC và Ban lãnh đạo:
- Nhân viên QC, bộ phận Khách hàng bí mật chấm điểm theo checklist có sẵn trên app, không cần mất công tổng hợp báo cáo bằng Excel.
- Tăng nhanh tốc độ chấm điểm, có thể kiểm tra tới 2 – 3 chi nhánh/ngày.
- Ban lãnh đạo nắm bắt thông tin real-time mà không cần đợi cấp dưới làm báo cáo, giải quyết ngay những vấn đề nghiêm trọng.
- Những lỗi nghiêm trọng được đẩy lên đầu tiên để ban lãnh đạo tìm các xử lý kịp thời.
- Đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các chi nhánh, nâng cao uy tín, giữ chân khách hàng thân quen.
beChecklist là thương hiệu đi tiên phong trong việc số hóa QA, hiện được nhiều khách hàng tên tuổi lớn trong lĩnh vực F&B tin dùng như Sushi Kei, Hotpot Story, ThaiExpress, Wulao,… Nhiều khách hàng sau khi trải nghiệm thử beChecklist đã có những phản hồi tích cực. Nhân viên QA/IC của một Tập đoàn F&B đã dùng beChecklist nhận xét rằng, bản thân cảm thấy nhàn hơn vì “xem được báo cáo liền”, trong khi trước đó phải “gọi điện thoại nhắc”, “đến tay các sếp thì phải tới 10 – 20 ngày”.
Chủ nhà hàng, quán cafe có thể tham khảo thêm thông tin về beChecklist tại https://bepos.io/bechecklist/. Khi sử dụng dài hạn, quý khách có thể tiết kiệm tới hơn 20% giá trị gói beChecklist. Liên hệ ngay hotline 0247 771 6889 hoặc điền vào form dưới đây để được tư vấn chi tiết!
Follow bePOS:
