Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất khi mở quán cafe. Tuy nhiên, với những chủ quán nhỏ lẻ, ít kinh nghiệm, việc triển khai an toàn vệ sinh thực phẩm có phần khó khăn vì thiếu kiến thức thực tế. Nhiều người thắc mắc, quán cafe có có cần giấy an toàn thực phẩm không, xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe như thế nào? Trong bài viết này, bePOS sẽ giúp bạn giải đáp tất tần tật các câu hỏi trên, hãy cùng theo dõi nhé!
Quán cafe có cần giấy an toàn thực phẩm không?
Câu trả là là “Có“, quán cafe phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này được quy định trong Điều 11, 12 Nghị định 15/2018 của Chính phủ, nếu không tuân thủ sẽ bị phạt theo theo luật. Chỉ có một số trường hợp được miễn giấy phép, đó là:
- Các cơ sở sơ chế, sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ, không có địa điểm cố định, hàng quán thức ăn đường phố.
- Các cơ sở kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn cũng không cần xin giấy phép VSATTP.
- Các nhà hàng nằm trong khách sạn.
- Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
- Các cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ bao gói để chứa đựng thực phẩm.
- Ngoài ra, những cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận GMP, HACCP, IFS, BRC, FSSC 22000 vẫn còn hiệu lực thì cũng không cần xin giấy phép VSATTP.
Điều kiện để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe
Để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe, bạn cần đáp ứng các điều kiện sau:
- Về nguồn gốc nguyên liệu: Quán cafe phải chứng minh được nguyên liệu nhập từ nguồn uy tín, có giấy tờ xuất xứ rõ ràng, ghi chép hàng ngày về nguyên liệu được dùng trong quá trình pha chế, chế biến.
- Về chất phụ gia, chất tạo ngọt: Quán cafe chỉ được dùng những chất phụ gia, chất hóa học đã được Bộ Y tế cho phép. Ngoài ra, quán cần có phiếu kiểm nghiệm cafe, chứng minh cafe không dư lượng hóa chất bảo vệ thực phẩm, hoặc có các độc tố gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng.
- Về trang thiết bị dụng cụ: Trang thiết bị dụng cụ tại quán cafe phải được làm từ các chất liệu an toàn cho sức khỏe người dùng. Sau khi sử dụng, trang thiết bị phải được vệ sinh đúng cách, không gây nhiễm khuẩn cho đồ ăn, đồ uống của khách hàng.
- Về nhân viên: Chủ kinh doanh, nhân viên, những người làm việc trực tiếp tại quán cafe phải được huấn luyện về vệ sinh an toàn thực phẩm, có kiến thức pha chế và tuân thủ quy tắc vệ sinh. Nhân viên tại quán phải đi khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 lần/năm, tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân.
Hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cafe
Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP theo mẫu đã quy định sẵn.
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh đang có hiệu lực của quán cafe.
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất của quán cafe, đảm bảo đủ điều kiện theo tiêu chuẩn của cơ quan nhà nước.
- Giấy tờ xác nhận những người trực tiếp sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống đủ điều kiện về sức khỏe và đã tham gia tập huấn theo quy định.
Thủ tục làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe
Nộp hồ sơ lên cơ quan có thẩm quyền
Chủ quán cafe chuẩn bị bộ hồ sơ bao gồm giấy tờ tài liệu kể trên và nộp lên cơ quan nhà nước có thẩm quyền. “Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu?” là thắc mắc của nhiều người. Dưới đây là giải đáp cụ thể:
- Chi cục VSATTP – Sở Y tế cấp cho nhà hàng, quán ăn, quán cafe, bếp ăn tập thể, khách sạn.
- Bộ Y tế cấp cho cơ sở sản xuất kinh doanh Thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm,…
- Sở Nông nghiệp cấp cho cơ sở kinh doanh rau củ quả, sản xuất cafe bột, cafe hòa tan, sản xuất kinh doanh thực phẩm tươi sống,…
Như vậy, địa chỉ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe chủ yếu là Chi cục VSATTP. Nếu quán của bạn có cơ sở sản xuất kinh doanh cafe bột, cafe hòa tan, thì phải xin giấy phép ở Sở Nông nghiệp.
Thẩm định hồ sơ và nhận kết quả
Bước tiếp theo trong thủ tục làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe là thẩm định quán. Sau khi nhận được hồ sơ, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ tiến hành thẩm định hồ sơ trong vòng 5 ngày làm việc. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, chủ quán sẽ nhận được thông báo bổ sung và hoàn chỉnh hồ sơ. Những hồ sơ hợp lệ sẽ tiếp tục sang giai đoạn thẩm định thực địa. Cơ quan có thẩm quyền sẽ lập đoàn thẩm định và trực tiếp kiểm tra quán cafe.
Nếu quán cafe vượt qua giai đoạn thẩm định, thì sẽ nhận được thông báo đủ điều kiện để cấp giấy chứng nhận. Trên thông báo có nêu rõ ngày hẹn, đến đúng ngày chủ quán lên Chi cục để nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe.
Một số lưu ý khi làm thủ tục xin giấy phép
Trong quá trình làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe, bạn lưu ý:
- Xác định chính xác cơ quan cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm phù hợp với mô hình và ngành nghề kinh doanh của mình.
- Khi được yêu cầu bổ sung, sửa hồ sơ, doanh nghiệp phải thực hiện càng sớm càng tốt, không chậm quá 30 ngày vì nếu để quá thời hạn thì bộ hồ sơ mất giá trị.
- Khi thẩm định, nếu được yêu cầu khắc phục thì phải thực hiện trong vòng dưới 30 ngày, nếu để quá lâu thì hồ sơ sẽ bị hủy.
>> Xem thêm: Chi tiết thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng
Chi phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe
Vậy chi phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe là bao nhiêu? Chủ quán cafe cần chuẩn bị các loại lệ phí như sau:
- Lệ phí cấp lần đầu và cấp lại giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm là 150,000 VNĐ/lần.
- Lệ phí cấp giấy chứng nhận đã tham gia tập huấn VSATTP là 30,000 VNĐ.
- Phí thẩm định cơ sở kinh doanh quán cafe phục vụ dưới 200 suất là 700,000 VNĐ/lần/cơ sở, trên 200 suất là 1,000,000 VNĐ/lần/cơ sở.
- Ngoài ra, chủ quán cần chuẩn bị phí kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ sau khi được cấp giấy.
>> Xem thêm: Mở nhà hàng cần giấy phép gì – Giải đáp chi tiết từ A đến Z
Cách kiểm tra hiệu lực giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm quán cafe
Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe có hiệu lực bao lâu?
Hiệu lực của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe được quy định tại Điều 37 Luật an toàn thực phẩm. Theo đó, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có hiệu lực trong vòng 3 năm. Tuy nhiên, 6 tháng trước khi hết hiệu lực, chủ quán phải nộp hồ sơ xin cấp lại nếu muốn tiếp tục kinh doanh. Thủ tục cấp lại cũng thực hiện giống như thủ tục cấp giấy chứng nhận lần đầu.
2 cách xem hiệu lực giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe
Có 2 cách kiểm tra hiệu lực giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cafe như sau:
- Xem trên giấy chứng nhận
Nếu quán cafe đã được nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, cách đơn giản nhất là kiểm tra trực tiếp ngay trên giấy chứng nhận. Thông thường, thời hạn ghi trên giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ là 3 năm kể từ ngày đăng ký.
- Tra cứu trên cổng dịch vụ công trực tuyến
Doanh nghiệp vào link https://vfa.gov.vn/dich-vu-cong.html, chọn “Cấp, đổi giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm”. Tiếp theo, vào mục tra cứu hồ sơ đủ điều kiện, điền thông tin doanh nghiệp, các thông tin về giấy chứng nhận sẽ hiển thị ngay lập tức.
Tư vấn kiểm tra – đánh giá VSATTP quán cafe với beChecklist
Một thực trạng hiện nay là các chủ quán cafe nhỏ lẻ thường gặp khó khăn trong vấn đề tuân thủ VSATTP vì chưa có nhiều kinh nghiệm. Nếu đang gặp khúc mắc này, bạn hãy tham khảo GÓI TƯ VẤN CHUYÊN GIA F&B của beChecklist tại bePOS!
Với Gói Tư Vấn này, nhà hàng của bạn sẽ được chuyên gia đến từ bePOS có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành F&B kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy trình nhà nước, đảm bảo việc xin giấy phép diễn ra thành công và nhanh chóng. Ngoài ra, bạn sẽ được tư vấn cách vận hành và quản lý nhà hàng, quán cafe sao cho hiệu quả, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ.
Để được tư vấn chi tiết, bạn hãy liên hệ hotline 0247 771 6889, nhắn tin qua Fanpage, Zalo bePOS hoặc điền vào form đăng ký dưới đây nhé!
NHẬN TƯ VẤN NGAY
Câu hỏi thường gặp
Dịch vụ giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Dịch vụ giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là dịch vụ tư vấn thủ tục xin giấy phép tại các văn phòng luật sư, văn phòng tư vấn luật. Họ sẽ thay mặt bạn chuẩn bị hồ sơ và thực hiện các thủ tục với cơ quan nhà nước. Chi phí cho các dịch vụ này dao động từ 5 – 10 triệu đồng trở lên, tùy quy mô kinh doanh của bạn.
Có các nghị định nào về vệ sinh an toàn thực phẩm chủ quán nên biết?
Một số nghị định về vệ sinh an toàn thực phẩm mà chủ quán nên biết:
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt hành chính liên quan đến VSATTP.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP liên quan đến hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm 2010.
- Nghị định 105/2017/NĐ-CP về kinh doanh rượu.
- Thông tư 25/2019/TT-BYT liên quan đến truy xuất nguồn gốc sản phẩm thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế.
Trên đây, bePOS đã giúp bạn tìm hiểu A-Z về giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cafe. Đây là một trong những giấy tờ pháp lý quan trọng nhất để mở quán cafe mà chủ quán cần dành nhiều sự quan tâm. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan nhất và hãy tiếp tục theo dõi website bePOS nhé!
Follow bePOS:
