Trang chủBlogs Sổ tay ChecklistThương hiệu Hotpot Story sử dụng beChecklist vào quá trình kiểm soát chất lượng nhà hàng

Thương hiệu Hotpot Story sử dụng beChecklist vào quá trình kiểm soát chất lượng nhà hàng

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Thu Hằng
Thu Hằng
58 Đã xem

Hotpot Story là chuỗi nhà hàng lẩu nhúng nổi tiếng tại Việt Nam, được coi là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của nhiều quốc gia Châu Á. Nhận được sự ủng hộ của cộng đồng, thương hiệu đã mở rộng gần 50 chi nhánh trên cả khắp cả nước.

Kinh doanh theo chuỗi cho thấy tiềm năng phát triển lớn, nhưng đi cùng với đó là bài toán khó về kiểm soát chất lượng hàng loạt, đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Để giải quyết vấn đề trên, Hotpot Story đã áp dụng beChecklist, một ứng dụng do Công ty bePOS phát triển để phục vụ hoạt động QA trong nhà hàng.

Bechecklist Hotpotstory

Giới thiệu về thương hiệu Hotpot Story

Hotpot Story là thương hiệu lẩu nhúng nổi tiếng, bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam từ 2014. Từ những cơ sở đầu tiên tại Hà Nội, hệ thống đã mở thêm gần 50 chi nhánh trải dài từ Bắc vào Nam, giúp người Việt trải nghiệm văn hóa ẩm thực quốc gia khác ngay tại quê hương, như Hàn, Nhật, Trung, Thái.

Tại đây, thực khách có thể đắm chìm trong những hương vị lẩu đậm đà, hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn này và muốn thử nhiều loại lẩu khác nhau. Điểm mạnh Hotpot Story là sở hữu menu đa dạng, đề cao chất lượng thực phẩm, giúp khách hàng vừa ăn ngon miệng lại vừa đảm bảo sức khỏe.

Hotpot Story là thương hiệu lẩu nhúng
Hotpot Story là thương hiệu lẩu nhúng được yêu thích tại Việt Nam

Menu món ăn của Hotpot Story

Hiện tại, Hotpot Story sở hữu 5 vị lẩu quốc tế bao gồm Suki, Tomyum – Thái Lan; Tứ Xuyên – Trung Quốc; Miso – Nhật và Bulgogi – Hàn. Lẩu Tứ Xuyên được mệnh danh là “lẩu cay nhất thế giới”. Lẩu Tomyum có vị cay chua nhẹ của xả, nước cốt dừa và ớt.

Lẩu Miso phù hợp với những thích sự nhẹ nhàng, mang vị thanh ngọt của hải sản. Lẩu Bulgogi đậm đà nước hầm xương đặc trưng của Hàn Quốc. Lẩu Suki là lựa chọn tuyệt vời của người không ăn được cay, kết hợp giữa vị cay và chua nhẹ.

Về giá cả, hiện nay Hotpot Story có nhiều suất với mức giá dao động từ 229.000đ – 379.000đ. Mỗi suất có từ 15 – 30 món nhúng chính như ngao, nạc vai, ba chỉ bò Mỹ, mực nút, gà phile, chả cá Nhật nhân trứng cá hồi, nạc vai bò Úc,…

Hotpot Story sở hữu 5 vị lẩu
Hotpot Story sở hữu 5 vị lẩu đến từ 5 quốc gia khác nhau

Review chuỗi nhà hàng Hotpot Story

Nét đặc biệt của Hotpot Story là tất cả vị lẩu đều được điều chỉnh, cân bằng mùi vị cho phù hợp với khẩu vị người Việt, nhưng vẫn giữ những nét tinh túy nhất của vị lẩu bản địa. Dù không sở hữu mặt bằng lớn, nhưng nhà hàng được bố trí khéo léo, đem đến cảm giác thoải mái, dễ chịu và có khoảng không riêng tư cần thiết cho những cuộc chuyện trò.

Đồng thời, Hotpot Story chú trọng đến việc xây dựng những hệ thống tiện ích để phục vụ khách hàng. Thực khách có thể sử dụng app để đặt đồ ăn hoặc đặt bàn trước mà không tốn nhiều thời gian. Hình thức thanh toán nhà hàng khá đa dạng, cho phép người dùng sử dụng các loại thẻ, ví điện tử một cách linh hoạt nhất.

Không gian của nhà hàng Hotpot Story
Không gian đơn giản mà sang trọng của nhà hàng Hotpot Story

Thương hiệu Hotpot Story ứng dụng beChecklist trong quản lý chất lượng 

Để xây dựng chỗ đứng vững chắc trên thị trường F&B đầy tính cạnh tranh, thương hiệu Hotpot Story đã áp dụng phần mềm beChecklist. Đây là một giải pháp công nghệ thuộc hệ sinh thái chuyển đổi số của Công ty bePOS, nhằm phục vụ hoạt động kiểm soát chất lượng nhà hàng.

beChecklist hỗ trợ nhân viên QA số hóa hoạt động chấm điểm theo checklist và làm báo cáo gửi lên ban lãnh đạo, thay vì sử dụng giấy tờ và Excel truyền thống. Dưới đây là bảng đánh giá hiệu quả sử dụng phần mềm beChecklist của Hotpot Story:

Tiêu chí Trước khi sử dụng beChecklist Sau khi sử dụng beChecklist
Chấm điểm nhà hàng
  • Phải chấm trong tuần vào gửi báo cáo QA vào mỗi cuối tuần.
  • Chấm điểm trên giấy, ảnh chụp được gắn vào khi làm báo cáo.
  • Chấm điểm, cập nhật hình ảnh, tạo chú thích ngay trên app beChecklist.
  • Không cần gửi báo cáo vào mỗi cuối tuần.
Thời gian làm báo cáo
  • Đưa dữ liệu từ giấy tờ lên Excel để làm báo cáo.
  • Báo cáo cuối tuần mất khoảng 4 – 5 tiếng.
  • Thời gian làm báo cáo tháng mất khoảng 4 – 8 tiếng.
Không cần mất nhiều thời gian làm báo cáo, tất cả được số hóa ngay trên hệ thống beChecklist.
Xem báo cáo Nhân viên QA làm báo cáo trên Excel và gửi qua email cho cấp trên. Hình ảnh QA được gửi trên nhóm chat chung. Báo cáo update ngay tức thì trên hệ thống, ảnh chấm lưu nháp đến đâu thì cấp trên có thể xem ngay tới đó.
Theo dõi lỗi Tất cả công việc được tổng hợp vào báo cáo, chưa thể theo dõi lỗi sát sao. Theo dõi lỗi và tình trạng xử lý lỗi theo thời gian thực, có thể đốc thúc các bộ phận khác nhanh chóng giải quyết vấn đề.

beChecklist giúp Hotpot Story tăng cường hiệu quả hoạt động QA nội bộ và cải thiện chất lượng dịch vụ. Nhà hàng có thể giảm bớt giấy tờ thủ công trong khâu quản lý, tiết kiệm thời gian và tài nguyên để tập trung vào những gì quan trọng nhất. beChecklist là trợ thủ đắc lực cho doanh nghiệp lĩnh vực F&B, giúp nâng cao và đồng nhất chất lượng dịch vụ trên toàn chuỗi.

Với beChecklist, chủ nhà hàng có thể áp dụng mô hình nhân chuỗi, mà vẫn yên tâm về chất lượng tại tất cả chi nhánh. Không chỉ hữu ích với ban lãnh đạo, nhiều nhân viên sau khi trải nghiệm beChecklist đã để lại phản hồi tích cực:

“Chị xem được báo cáoliền, không bị động. Trước đây, mỗi khi cần chị phải gọi điện thoại nhắc các bạn, mà các bạn bận vì chạy dưới nhà hàng không có thời gian làm. Còn các Sếp có khi phải mất tới 10-20 ngày.”

“Cô thoát khỏi việc bị tra tấn và xao lãng bởi thông báo từ hàng trăm group Zalo hàng ngày, chỉ tập trung vào những vấn đề quan trọng.”

“Đây là giải pháp có chi phí hợp lý nhất mà lại mang hiệu quả bất ngờ cho anh trong năm 2023.”

App quản lý chất lượng nhà hàng bechecklist
App beChecklist giúp số hóa quy trình QA chuỗi nhà hàng

>> Tìm hiểu thêm về phần mềm quản lý chất lượng beChecklist tại: https://bepos.io/bechecklist/ 

Bạn có thể trải nghiệm ngay beChecklist hôm nay chỉ với 449.000đ/tháng, đồng thời được chiết khấu lên tới 40% khi sử dụng dài hạn. Hãy liên hệ với bePOS qua Hotline 0247 771 6889, nhắn tin Fanpage/Zalo bePOS hoặc điền vào form dưới đây để được tư vấn chi tiết nhất!

NHẬN TƯ VẤN NGAY

Việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào quá trình quản lý là xu hướng tất yếu của lĩnh vực F&B. beChecklist tự hào là phần mềm đi tiên phong trong lĩnh vực QA nhà hàng, hứa hẹn giúp chủ kinh doanh tháo gỡ những vướng mắc hiện có khi vận hành nhà hàng, quán ăn, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và khẳng định uy tín trên thị trường.