Trang chủBlogs Sổ tay ChecklistChuỗi nhà hàng Lào Khao Lao ứng dụng beChecklist trong kiểm soát chất lượng 

Chuỗi nhà hàng Lào Khao Lao ứng dụng beChecklist trong kiểm soát chất lượng 

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
63 Đã xem

Khao Lao là chuỗi nhà hàng Lào hiện đại đầu tiên tại Việt Nam với những món ăn phong phú, độc đáo, chế biến cầu kỳ. Với mong muốn đem nền ẩm thực tinh túy của đất nước Triệu Voi tới Việt Nam, Khao Lao đã đầu tư phần mềm beChecklist nhằm kiểm soát, nâng cao chất lượng đồ ăn và dịch vụ. 

Khao Lao áp dụng beChecklist

Giới thiệu về Khao Lao 

Trong số ít những địa điểm ẩm thực tại Hà Nội và toàn Việt Nam, Nhà hàng Khao Lao là một trong những nơi độc đáo chuyên phục vụ các món ăn Lào. 

Nhà hàng Khao Lao thuộc sở hữu của tập đoàn Goldsun Food, đã mang đến Việt Nam những món ăn đặc trưng của đất nước Triệu Voi. Với sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu độc đáo và quy trình chế biến phức tạp, thương hiệu này nhanh chóng trở thành một điểm đến phổ biến ở nhiều tỉnh, thành phố trên khắp Việt Nam.

chuoi-nha-hang-lao-khao-lao
Chuỗi nhà hàng Lào Khao Lao

Với mong muốn chia sẻ tinh hoa ẩm thực Lào với người Việt, Khao Lao cam kết tạo ra những món ăn tinh tế nhất. Ẩm thực tại đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, giữ lại hương vị đặc trưng của Lào và đồng thời phù hợp với khẩu vị đa dạng của thực khách Việt Nam và quốc tế.

Hiện nay, Khao Lao đã mở cửa tại 3 tỉnh thành lớn, bao gồm TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội và Bắc Ninh, với tổng cộng 18 chi nhánh. Tất cả các chi nhánh đều có vị trí thuận lợi và dễ dàng tiếp cận, nằm gần các trung tâm thương mại.

Menu Khao Lao 

Khao Lao tự hào với một thực đơn phong phú, gồm hơn 50 món ăn đặc sắc của ẩm thực Lào. Từ các món canh tinh tế như canh Nò Mây, canh nấm Ba Đồng, canh ngao hấp theo phong cách Lào, đến các món khai vị truyền thống như gỏi xoài, tằm trứng muối, tằm đu đủ cay và gỏi xoài cá trê chiên xù.

Những món chính tại Khao Lao là điều khiến thực khách ấn tượng. Từ xúc xích Lào cay cay, giòn rụm, đến miếng cánh gà chiên vàng ươm và đĩa bò gác bếp hun khói đầy đủ hương vị.

menu-am-thuc-phong-phu-tai-khao-lao
Menu ẩm thực phong phú tại Khao Lao

Độc đáo nhất có lẽ là món rêu đá Lào, cá cánh chiên nước mắm được đựng trong giỏ tre, cảm nhận vị cay giòn của heo nướng, gà nướng kiểu Lào, mềm mịn và đặc trưng với nước sốt chua ngọt nồng nàn. Tất cả tạo nên hương vị độc đáo và bất ngờ cho thực khách.

Nếu khách hàng đi theo nhóm, họ có thể thử món lẩu Khao Lao đặc trưng, với hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Ngoài ra, nhà hàng còn có menu chay riêng, được chế biến từ nhiều loại rau củ và thảo mộc, mang đến hương vị thanh ngọt đặc trưng cho những ai ưa thích ẩm thực chay.

Review chuỗi nhà hàng Khao Lao 

Không gian đậm chất Lào 

Khi bước chân vào Khao Lao, thực khách sẽ cảm nhận ngay được văn hóa đậm chất Lào, từ trang phục truyền thống của nhân viên lễ tân, cách chào hỏi tận tâm đến việc bài trí tinh tế của không gian. Mọi chi tiết đều mô phỏng lối sống thân thiện của đất nước láng giềng này. 

Kiến trúc của nhà hàng kết hợp giữa nét truyền thống cổ điển và chút hiện đại qua từng chiếc đèn, bàn ghế, tạo nên không gian yên bình, thanh lịch và ấm áp với gam màu gỗ nâu vàng làm chủ đạo.

Không gian được tối ưu hóa để đáp ứng mọi nhu cầu, đồng thời mang lại cảm giác thoải mái cho những nhóm khách đông khi thưởng thức những món ăn ngon tại đây.

khong-gian-dam-chat-lao
Không gian quán đậm chất Lào

Món ăn mang đậm hương vị Lào 

Khao Lao là sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị chua, cay, ngọt và mặn, tạo nên một hành trình thú vị cho vị giác, ngon miệng và độc đáo. Các món ăn tại đây thường được chuẩn bị thành từng miếng nhỏ, tối ưu hóa cho việc ăn, đồng thời giúp gia vị hòa quyện một cách hoàn hảo trong quá trình chế biến.

Ẩm thực Lào luôn chú trọng đến sức khỏe, do đó, mỗi món ăn Lào đều được thiết kế với nhiều rau xanh và ít dầu mỡ. Lấy cảm hứng từ thiên nhiên, mỗi món ăn Lào tại Khao Lao đều kể một câu chuyện riêng, thêm vào đó là sự tận tâm của đầu bếp, tạo nên hương vị không thể so sánh.

mon-an-huong-vi-tinh-te-doc-dao
Món ăn tại Khao Lao có hương vị tinh tế, đậm truyền thống Lào

Nhiều người khi thưởng thức món ăn tại Khao Lao có thể nhầm lẫn vì phong cách ẩm thực có sự tương đồng với món Thái. Tuy nhiên, ẩm thực Lào thường mang đến một trải nghiệm thanh lịch, nhẹ nhàng hơn, luôn đi kèm với cơm dẻo và nước sốt đặc chế. Nước mắm Lào có vị ngọt đặc trưng, kết hợp với hương thơm từ thảo mộc, tạo nên hương vị độc đáo và tinh tế.

Thương hiệu Khao Lao ứng dụng beChecklist trong quản lý chất lượng

Khao Lao luôn được khách hàng đánh giá cao về chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp cũng như món ăn độc đáo, nguyên liệu tươi ngon. Vì thế, chuỗi nhà hàng luôn chú trọng hoạt động kiểm tra chất lượng đồ ăn cũng như dịch vụ để đem đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho thực khách. Để tối ưu hóa quy trình quản lý chất lượng dịch vụ của nhà hàng, Khao Lao đã ứng dụng phần mềm beChecklist – giải pháp công nghệ nhằm đồng bộ chất lượng toàn chuỗi nhà hàng của bePOS. 

beChecklist là phần mềm giúp số hóa quy trình quản lý chất lượng chuỗi nhà hàng, nâng cao năng suất làm việc của bộ phận QA nhà hàng. Bộ phận QA dựa vào các checklist có sẵn trên phần mềm với các tiêu chí được nghiên cứu bởi các chuyên gia F&B hàng đầu để chấm điểm nhà hàng. Thông tin sẽ được chuyển trực tiếp tới quản lý, giám đốc để kịp thời cập nhật tình hình chất lượng nhà hàng. 

Sau khi áp dụng phần mềm beChecklist vào kiểm soát chất lượng chuỗi, Khao Lao đã đạt được một số lợi ích đáng kể: 

Tiêu chí  Trước khi sử dụng beChecklist  Sau khi sử dụng beChecklist 
Cách thức làm việc của bộ phận QA
  • Nhân viên QA phải cầm giấy tờ đi từng nhà hàng chấm điểm chất lượng, 3-4h/nhà hàng. 
  • Sau đó về nhập thông tin vào excel, mất 2-3 ngày để hoàn thiện báo cáo gửi cấp trên 

=> Làm việc thủ công, tốn nhiều thời gian và không đạt hiệu suất cao 

  • 1 ngày nhân viên QA có thể đi chấm 2-3 nhà hàng dựa vào phần mềm tự động. 
  • Báo cáo gửi ngay tức thì trên phần mềm, không cần làm báo cáo hàng tuần 

=> Tự động hóa quy trình làm việc của QA, tối đa hiệu suất làm việc 

Hiệu quả công việc
  • Ban lãnh đạo phải chờ tới cuối tuần hoặc cuối tháng mới update được các vấn đề phát sinh ở nhà hàng, không theo dõi sát sao công việc. 
  • Các lỗi không thể xử lý kịp thời, ảnh hưởng tới chất lượng nhà hàng. 

=> Nhà hàng bị khách hàng đánh giá thấp, không hài lòng => Uy tín giảm, doanh thu bị giảm, 

  • Ban lãnh đạo chỉ cần theo dõi công việc trên app, kiểm soát được chất lượng nhà hàng 
  • Các lỗi nghiêm trọng được ưu tiên xử lý trước, kịp thời giải quyết vấn đề. 

=> Đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các nhà hàng, chi nhánh, tối ưu trải nghiệm cho khách hàng. 

Chi phí phát sinh Cần bỏ chi phí Marketing như chạy quảng cáo thu hút khách hàng, khó giữ chân khách cũ vì chất lượng dịch vụ kém 
  • Giữ chân được nhiều khách hàng cũ 
  • Khách cũ tin tưởng nhà hàng, giới thiệu thêm khách hàng mới tới nhà hàng

=> Tiết kiệm tối đa chi phí quảng cáo tiếp cận khách hàng mới. 

Ảnh hưởng truyền thông tới thương hiệu Khi không xử lý kịp thời các vấn đề nghiêm trọng, nhà hàng dễ bị khách hàng review, đánh giá xấu, ảnh hưởng tới uy tín thương hiệu. 

=> Hậu quả nghiêm trọng có thể dẫn tới phá sản

  • Các vấn đề giải quyết kịp thời, xoa dịu khách hàng khi có truyền thông xấu 
  • Luôn đáp ứng mong muốn, kỳ vọng về sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng, nâng cao uy tín nhà hàng. 

Thông qua việc sử dụng beChecklist, Khao Lao có thể cam kết cung cấp trải nghiệm ẩm thực hàng đầu cho khách hàng. Việc kiểm soát chất lượng và dịch vụ toàn hệ thống chuỗi giúp tăng cường uy tín thương hiệu, đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng cho mọi thực khách khi tới với Khao Lao. 

Ngoài ra, sử dụng beChecklist cũng giúp Khao Lao tiết kiệm thời gian và tài nguyên. Công cụ này tự động hóa quy trình kiểm tra từ việc tạo checklist đến gửi thông báo và báo cáo, tạo điều kiện cho quản lý linh hoạt và tập trung vào việc cải thiện chất lượng và dịch vụ.

phan-mem-bechecklist-giup-quan-ly-chat-luong-nha-hang
Phần mềm beChecklist giúp quản lý chất lượng nhà hàng

Hãy để beChecklist đồng hành và hỗ trợ bạn trong việc đồng nhất chất lượng, góp phần vào sự phát triển lớn mạnh của chuỗi nhà hàng của bạn!

>> Tham khảo ngay thông tin về phần mềm quản lý chất lượng beChecklist https://bepos.io/bechecklist/ 

DÙNG THỬ NGAY

Khám phá giải pháp của beChecklist ngay hôm nay với chỉ 449.000đ/user/tháng. Bạn cũng sẽ nhận được ưu đãi chiết khấu lên đến 40% khi sử dụng dài hạn. Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 02477716889 để nhận tư vấn trực tiếp.