Trang chủBlogs Quản lý doanh nghiệpKing BBQ áp dụng phần mềm beChecklist vào kiểm soát chất lượng toàn chuỗi

King BBQ áp dụng phần mềm beChecklist vào kiểm soát chất lượng toàn chuỗi

Cập nhật lần cuối: Tháng Mười Hai 12, 2023
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
190 Đã xem

King BBQ là chuỗi nhà hàng buffet nướng nổi tiếng toàn quốc. Không chỉ mang đến cho thực khách những món ăn ngon và đa dạng khẩu vị mà King BBQ còn có cả không gian ẩm thực cực kỳ ấn tượng, đậm chất văn hóa của xứ sở Kim Chi. 

Với mong muốn làm hài lòng thực khách mỗi khi thưởng thức các món nướng Hàn Quốc, King BBQ luôn tìm kiếm giải pháp nâng cao chất lượng món ăn cũng như dịch vụ chăm sóc khách hàng. Do đó, chuỗi nhà hàng nướng King BBQ đã tiến hành áp dụng phần mềm beChecklist – một giải pháp công nghệ tiến tiến thuộc hệ sinh thái bePOS, giúp các chuỗi lớn có thể kiểm soát & đồng nhất chất lượng. 

king-bbq-ap-dung-bechecklist-vao-kiem-soat-chat-luong

Đôi nét về chuỗi nhà hàng nướng King BBQ

King BBQ là chuỗi nhà hàng buffet thuộc tập đoàn Redsun ITI (CTCP Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ). Redsun ITI là thành viên của Goldsun Group (Tập đoàn Mặt Trời Vàng) được thành lập năm 2008 bởi ông Phạm Cao Vinh – Chủ tịch HĐQT. 

Trong các chuỗi nhà hàng của Redsun ITI, King BBQ là thương hiệu chủ chốt được thành lập năm 2011 và là chuỗi nhà hàng nướng khởi đầu trào lưu ẩm thực nướng Hàn Quốc dành riêng cho người Việt. Thương hiệu này triển khai 02 mô hình riêng biệt là King BBQ Buffet và King BBQ gọi món (Alacarte). Chuỗi King BBQ bao gồm cả các chi nhánh nhượng quyền đã chiếm hơn một nửa trên tổng số nhà hàng của Redsun ITI. Do đó, có thể nói King BBQ là thương hiệu chủ chốt của tập đoàn.

nha-hang-king-bbq
Đôi nét về chuỗi nhà hàng nướng King BBQ

Với mục đích mang đến cho thực khách Việt hương vị thịt nướng thơm ngon của xứ sở Kim Chi, chuỗi nhà hàng King BBQ đã xây dựng thực đơn cực kỳ đa dạng, chắt lọc những tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc, khéo léo hòa quyện cùng các món ăn truyền thống của Việt Nam và điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp nhất với khẩu vị của người Việt. 

Không chỉ vậy, King BBQ còn sở hữu không gian độc đáo nhưng cũng không kém phần ấm cúng, cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và chu đáo từ đội ngũ nhân viên. Chính bởi vậy mà King BBQ đây luôn là lựa chọn tuyệt vời dành cho mọi thực khách.

Review về không gian của King BBQ

King BBQ có thiết kế không gian rộng rãi, sang trọng, hiện đại nhưng cũng không kém phần ấm cúng, phù hợp cho những buổi tiếp khách, họp gia đình, liên hoan bạn bè, đồng nghiệp. Chuỗi nhà hàng King BBQ đều tọa lạc trên những con đường trung tâm thành phố hoặc nằm ở các khu trung tâm thương mại sầm uất.

Mỗi cơ sở đều có điểm chung là rộng rãi, cách bài trí tinh tế, phù hợp với thị hiếu của giới trẻ. Tùy cơ sở khác nhau mà nhà hàng có những khu vực phòng VIP hoặc các khu tách biệt đáp ứng nhu cầu ăn uống riêng tư của thực khách.

khong-gian-king-bbq
Không gian King BBQ sang trọng, ấm cúng

Menu món ăn tại King BBQ 

Tại King BBQ phục vụ hai hình thức ăn uống khác nhau đó là mô hình buffet và mô hình gọi món Alacarte với 100 món ăn chất lượng được lựa chọn kỹ lưỡng, chắt lọc tinh hoa ẩm thực của xứ sở Kim Chi. 

Menu gọi món (Alacarte)

Đây là hình thức gọi món, tính tiền từng món riêng biệt dựa trên nhu cầu thưởng thức của khách hàng. Mỗi món ăn sẽ có một mức giá khác nhau. Tại nhà hàng King BBQ, thực khách có thể gọi bất cứ món ăn nào trong thực đơn 100 món. 

Thực đơn chủ đạo là món lẩu và nướng than. Với nhiều năm kinh nghiệm, King BBQ đã tạo nên nước sốt King vô cùng đặc sắc, được các đầu bếp đi học từ Hàn Quốc về chế biến. Đây được xem như “linh hồn” của món ăn tại nhà hàng. Những loại sốt được sử dụng trong hầu hết các món nướng, lẩu có tẩm ướp gia vị. Mỗi món ăn khi kết hợp với các loại nước sốt thần thánh này sẽ tạo nên những hương vị đặc trưng riêng, cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

menu-king-bbq
Menu gọi món (Alacarte) đa dạng

Các món ăn nổi bật trong Menu gọi món có thể kể đến như: 

  • Ba chỉ bò tươi
  • Bắp bò tươi 
  • Ba chỉ bò sốt King BBQ
  • Dẻ sườn bò tươi
  • Ba chỉ heo sốt cay
  • Tôm sú tươi
  • Bạch tuộc sốt cay
  • Cá tầm nướng sốt muối ớt
  • Miến trộn Hàn quốc
  • Canh sườn bò

Menu buffet tại King BBQ

Đối với hình thức phục vụ buffet, thực khách có thể tự chọn đồ ăn theo suất buffet mà mình đã chọn ngay từ đầu. Buffet được chia thành nhiều mức giá khác nhau, từ 199k, 299k,… đa dạng theo nhu cầu của thực khách. Mỗi gói buffet sẽ có số lượng các món ăn khác nhau. Đối với các gói buffet đã lựa chọn, bạn có thể thưởng thức đồ ăn ở quầy buffet không giới hạn. Để gọi đồ ăn theo sở thích, bạn sẽ được nhân viên hướng dẫn quét mã QR trên bàn để tiến hành order món tiện lợi. 

menu-buffet
Menu buffet tại King BBQ khiến thực khách thích thú

Lựa chọn ăn buffet, thực khách có thể thoải mái thưởng thức đa dạng các món nướng, lẩu Hàn Quốc. Một số món ăn chất lượng bạn không nên bỏ lỡ khi đến King BBQ có thể kể đến như: 

  • Ba chỉ bò King BBQ
  • Bắp bò king BBQ
  • Sườn heo Los Angeles
  • Dẻ sườn rút xương sốt King BBQ
  • Mực nướng cay
  • Gà ướp sốt cay

Ngoài ra, với hình thức buffet, thực khách có thể thưởng thức các món ăn kèm (panchan) độc đáo mang phong cách Hàn Quốc. Bên cạnh đó, với những ai theo chế độ ăn nhiều rau xanh thì có thể được thưởng thức các loại salad tươi ngon, canh kim chi nóng, cơm trộn và nhiều món tráng miệng như chè, trái cây, kem tươi,…

King BBQ ứng dụng phần mềm beChecklist vào kiểm soát chất lượng toàn chuỗi

Phần mềm beChecklist được biết đến là một giải pháp công nghệ hiện đại giúp các chuỗi nhà hàng, cafe trên toàn quốc có thể kiểm soát chất lượng đồng nhất. Đây là công cụ hỗ trợ đắc lực cho các nhân viên QA, QC, các quản lý cửa hàng trong việc đảm bảo chất lượng cho từng cửa hàng. Đặc biệt, phần mềm giúp ban lãnh đạo doanh nghiệp có thể nắm tình hình kiểm tra chất lượng toàn chuỗi, từ đó đưa ra những giải pháp xử lý cấp thiết nếu gặp vấn đề.

Với mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất từ món ăn ngon miệng tới dịch vụ xuất sắc, thương hiệu King BBQ đã tiến hành áp dụng phần mềm beChecklist – một giải pháp công nghệ thuộc hệ sinh thái chuyển đổi số của công ty bePOS vào kiểm soát chất lượng toàn chuỗi. 

Dưới đây là bảng đánh giá trước và sau khi King BBQ sử dụng phần mềm beChecklist và kiểm soát chất lượng toàn chuỗi:

Tiêu chí  Trước khi sử dụng beChecklist Sau khi sử dụng beChecklist
Thời gian – Hiệu suất làm việc
  • Đội QA/QC mất nguyên 1 ngày chỉ để đi chấm điểm 1 nhà hàng.
  • Sau đó về văn phòng làm báo cáo mất thêm 1-2 ngày nữa.

=> Thời gian từ khi chấm điểm tới khi xong báo cáo gửi cho ban lãnh đạo quá lâu, hiệu suất làm việc kém.

  • Đội QA/QC khi sử dụng phần mềm beChecklist có thể đi chấm 2-3 cửa hàng chỉ trong 1 ngày.
  • Nhập báo cáo ngay trên app kèm hình ảnh trực quan. 

=> Thời gian làm việc của đội QA/QC được tối ưu và năng suất tăng gấp 3 lần.

Sự liên kết trong công việc
  • Các thành viên trong ban lãnh đạo không thể theo dõi sát sao. 
  • Những lỗi nghiêm trọng được nhân viên QA/QC chụp ảnh đưa lên nhóm chat không được xử lý kịp thời. 

=> Dẫn đến chất lượng không đảm bảo => nhà hàng dần mất khách => doanh thu, lợi nhuận tụt dốc.

  • Ban lãnh đạo có thể theo dõi sát sao tình hình QC/QA đi chấm điểm ngay trên app. 
  • Những lỗi nghiêm trọng được đẩy lên đầu tiên, giúp ban lãnh đạo nắm thông tin => phân bổ người xử lý kịp thời, đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các chi nhánh trong chuỗi.
Chi phí Marketing  Phải bỏ thêm chi phí cho các chiến dịch Marketing, chạy quảng cáo nhằm thu hút khách hàng, gây mất thời gian – công sức – tiền bạc.
  • Giữ chân được khách hàng cũ, tiết kiệm chi phí Marketing. 
  • Khách hàng cũ tiếp tục giới thiệu người quen, bạn bè tới quán trải nghiệm (Marketing 0 đồng).
Xử lý truyền thông
  • Đôi khi nhà hàng sơ xuất trong khâu quản lý chất lượng còn bị khách đăng bài “bóc phốt” lên mạng xã hội, gây mất hình ảnh cũng như danh tiếng thương hiệu xây dựng bao lâu nay. 

=> Nếu nhà hàng xử lý truyền thông không tốt, đó còn có thể là một dấu chấm hết cho việc kinh doanh.

  • Đảm bảo được chất lượng đồng nhất giữa các chi nhánh, không có chuyện khách “bóc phốt” vì quán mắc lỗi trong khâu phục vụ cũng như chất lượng món. 
  • Hình ảnh và uy tín thương hiệu được nâng cao, không phải mất công sức xử lý bê bối truyền thông.

beChecklist không chỉ là một công cụ quản lý chất lượng mà còn là một giải pháp tổng thể, giúp King BBQ tối ưu hóa quá trình kiểm soát chất lượng, đồng thời nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Việc áp dụng phần mềm này đã giúp King BBQ tạo ra một hệ thống kiểm soát chất lượng và dịch vụ thống nhất, giúp cung cấp trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng của mình.

Ngoài ra, việc sử dụng beChecklist cũng giúp King BBQ tối ưu hóa thời gian và tài nguyên. Công cụ này cho phép tự động hóa quy trình kiểm tra, từ việc tạo checklist đến việc gửi thông báo và báo cáo. Điều này giúp cho việc quản lý trở nên linh hoạt và tiết kiệm thời gian, từ đó tập trung hơn vào việc cải thiện chất lượng và dịch vụ.

hieu-qua-khi-king-bbq-ap-dung-bechecklist
beChecklist giúp King BBQ tối ưu hóa thời gian và năng suất làm việc

Qua việc sử dụng beChecklist, King BBQ đã chứng minh sự cam kết của mình đối với việc cung cấp trải nghiệm ẩm thực hàng đầu cho khách hàng. Việc kiểm soát chất lượng và dịch vụ toàn hệ thống chuỗi không chỉ giúp tăng cường uy tín thương hiệu mà còn tạo ra một sự đồng nhất về chất lượng cho mọi thực khách khi đến thưởng thức các món nướng lẩu tại King BBQ. Điều này cũng góp phần quan trọng vào sự thành công và phát triển bền vững của thương hiệu trong thị trường ẩm thực đầy cạnh tranh hiện nay.

Có phần mềm beChecklist, chuỗi nhà hàng King BBQ không chỉ phát triển mạnh mẽ mà còn duy trì được tầm nhìn về chất lượng và uy tín. Hãy để beChecklist hỗ trợ bạn trong việc đồng nhất chất lượng – phát triển chuỗi nhà hàng lớn mạnh!

>> Tham khảo thông tin về phần mềm beChecklist tại: https://bepos.io/bechecklist/ 

>> Nhấn nút bên dưới để đăng ký dùng thử giải pháp BECHECKLIST ngay kẻo lỡ cơ hội:

DÙNG THỬ NGAY

Trải nghiệm giải pháp phần mềm beChecklist ngay hôm nay chỉ với 449.000đ/tháng. Ngoài ra, quý khách hàng còn được chiết khấu lên tới 40% khi sử dụng dài hạn. Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 02477716889 nếu bạn cần tư vấn trực tiếp một cách nhanh chóng nhất.