Trang chủBlogs Sổ tay ChecklistMì cay Sasin áp dụng phần mềm beChecklist vào Vận hành & Kiểm soát chất lượng toàn chuỗi

Mì cay Sasin áp dụng phần mềm beChecklist vào Vận hành & Kiểm soát chất lượng toàn chuỗi

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
248 Đã xem

Mì cay Sasin nổi tiếng với phong cách quán mì cay 7 cấp độ Hàn Quốc. Với không gian trẻ trung và menu đa dạng cùng cách chế biến độc đáo, chuỗi mì cay Sasin đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ. 

Với mong muốn làm hài lòng thực khách mỗi khi thưởng thức những tô mì cay, Sasin luôn tìm kiếm giải pháp nâng cao chất lượng món ăn cũng như chất lượng phục vụ. Do đó, chuỗi nhà hàng mì cay Sasin đã tiến hành áp dụng phần mềm beChecklist – một giải pháp công nghệ mới nhất và tiên tiến nhất thuộc hệ sinh thái bePOS, giúp các chuỗi F&B lớn tại Việt Nam có thể kiểm soát chất lượng đồng nhất. 

Mì cay Sasin áp dụng phần mềm beChecklist

Đôi nét về chuỗi mì cay Sasin

Bắt nguồn từ Hàn Quốc sau đó du nhập vào Việt Nam, mì cay Hàn Quốc được nhiều bạn trẻ yêu thích. Đặc biệt, đối với những người tò mò về khả năng ăn cay của mình đều không thể bỏ qua cơ hội nếm thử mì cay Hàn Quốc. Cập nhật xu hướng này, thương hiệu mì cay Sasin đã ra đời. 

Mì cay Sasin có tên gọi đầy đủ là Sasin mì cay 7 cấp độ Hàn Quốc. Nghe qua, nhiều người lầm tưởng thương hiệu này là nhượng quyền từ Hàn Quốc, nhưng thực chất Sasin là thương hiệu F&B của Việt Nam. Một trong 3 nhà sáng lập của thương hiệu mì cay Sasin là diễn viên nổi tiếng Quốc Trường trong bộ phim truyền hình “Về nhà đi con”. Trong một lần ăn mì cùng bạn bè và thử thách nhau ăn ớt 7 cấp độ, diễn viên Quốc Trường đã nảy ra ý tưởng kinh doanh mì cay.

Theo chia sẻ từ nam diễn viên, trước khi bắt tay xây dựng thương hiệu, anh đã chủ động liên hệ với hai người bạn. Trong đó có một người bạn được anh “lôi kéo” từ Philippines về, còn một người bạn đang sinh sống ở Cần Thơ. Hiện tại, nam diễn viên Quốc Trường phụ trách mảng tiếp thị sản phẩm, còn hai người bạn sẽ phụ trách mảng tài chính & phát triển thương hiệu.

Quốc Trường khai trương mì cay Sasin
Diễn viên Quốc Trường là nhà sáng lập mì cay Sasin

Cơ sở đầu tiên của thương hiệu mì cay Sasin hình thành đầu năm 2016 tại TP.HCM. Từ một cơ sở ban đầu, nhờ vào tay nghề chế biến cùng cách phục vụ chu đáo tận tình, đến nay mì cay Sasin vẫn là lựa chọn số một trong lòng giới trẻ Việt Nam.

Mặc dù đã qua thời kỳ nổi đình nổi đám nhưng thương hiệu mì cay Sasin vẫn có một lượng khách ổn, thậm chí còn mở rộng thêm nhiều chi nhánh tại các nước lân cận trong khu vực Đông Nam Á. Hiện nay, thương hiệu đã xây dựng thành công với gần 30 cửa hàng trong và ngoài nước, bao gồm hệ thống cơ sở và đại lý nhượng quyền.

Review về không gian của mì cay Sasin

Sasin là chuỗi nhà hàng có quy mô từ Nam ra Bắc, dù ở Hà Nội hay Sài Gòn bạn có thể dễ dàng tìm thấy một chi nhánh. Hơn nữa, các cơ sở này đều nằm khu trung tâm vị trí đẹp lại dễ tìm. Nhìn chung, nhà hàng mì cay Sasin theo phong cách Hàn Quốc, trẻ trung, hiện đại từ bàn ghế cho đến màu sắc. Bàn ghế sắp xếp đa dạng, trên tường là những tranh ảnh về món ăn. Nhiều nơi còn cầu kỳ tạo ra những mảng màu trên tường độc đáo để thực khách có thể check-in bất cứ lúc nào. 

Sau nhiều lần đổi mới, gần đây, các nhà hàng trong hệ thống mì cay Sasin đã được nâng cấp không gian rộng rãi, thoải mái kết hợp cùng lối thiết kế năng động, hứa hẹn sẽ là nơi check-in cực xịn cho các bạn trẻ. Từ nay, khi đến với Sasin chắc chắn bạn sẽ tìm được vị trí ngồi ưng ý để thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc tuyệt vời cùng gia đình, bạn bè. 

Menu món ăn tại mì cay Sasin

Món mì cay Sasin được đánh giá là phiên bản chuẩn Hàn nhất. Nước dùng được hầm tinh tế, có vị chua cay cộng thêm nhiều topping, gây ấn tượng với thực khách từ màu sắc cho đến hương vị. Ngoài mì cay, bạn còn có thể thưởng thức đa dạng các món ăn truyền thống Hàn Quốc khác. Vì vậy, nhiều thực khách thường ví von nơi đây giống như xứ sở kim chi thu nhỏ, chỉ cần đến Sasin bạn có thể thỏa sức ăn uống và cảm nhận ẩm thực xứ Hàn.

Thực đơn của mì cay Sasin phong phú, với mì cay bạn có thể lựa chọn mì cay topping thịt gà, hải sản (bạch tuộc, cá, bò). Trong đó, món được thực khách ưu ái hơn cả là mì cay hải sản và bạch tuộc. Một tô mì cay Sasin đầy đặn, đủ các loại nguyên liệu tươi ngon, ấn tượng nhất là 2 con tôm to, 1 con bạch tuộc, 1 miếng chả cá cùng với rau xanh. Phần mì trong tô là mì kiểu Hàn đặc trưng, sợi dày to và dai hơn mì thường.

Nước dùng có màu vàng sóng sánh, được đánh giá là có độ chua cay vừa đủ. Nhìn tổng thể tô mì mang đến vẻ hài hòa đẹp mắt, gây ấn tượng với thực khách ngay trong lần đầu thưởng thức. Với những bạn thích ăn cay, có thể chọn cấp độ 3, 4 thậm chí muốn thử thách bản thân có thể ăn cay đến cấp độ 5, 6, 7.

Ngoài món mì cay, thực đơn của chuỗi nhà hàng Sasin cũng không làm bạn thất vọng với một loạt món cơm trộn hấp dẫn như cơm trộn hải sản, cơm trộn thịt heo, cơm chiên đùi gà, cơm chiên cá. Tiếp đến là các món súp, miến trộn cho đến các món lẩu. Có thể nói, Sasin như một thiên đường ẩm thực Hàn Quốc thu nhỏ với đầy đủ món ăn cho bạn khám phá. 

Sasin có menu sáng tạo
Sasin có menu sáng tạo với một loạt món Hàn

Chuỗi mì cay Sasin ứng dụng phần mềm beChecklist vào Vận hành và Kiểm soát chất lượng

Phần mềm beChecklist được biết đến là một giải pháp công nghệ hiện đại giúp các chuỗi nhà hàng, cafe có thể kiểm soát Vận hành và đồng nhất chất lượng. Đây là công cụ hỗ trợ đắc lực cho các nhân viên QA, QC, các quản lý chi nhánh trong việc đảm bảo chất lượng cho từng nhà hàng. Đặc biệt, phần mềm giúp ban lãnh đạo có thể nắm tình hình vận hành hàng ngày cũng như kiểm soát chất lượng toàn chuỗi, từ đó đưa ra những giải pháp xử lý kịp thời nếu có bất cứ chi nhánh gặp vấn đề.

Với mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất từ món ăn ngon miệng tới dịch vụ xuất sắc, thương hiệu mì cay Sasin đã tiến hành áp dụng phần mềm beChecklist – một giải pháp công nghệ thuộc hệ sinh thái chuyển đổi số của công ty bePOS vào Vận hành và Kiểm soát chất lượng cho từng chi nhánh trong chuỗi. 

Dưới đây là bảng so sánh, đánh giá trước và sau khi thương hiệu mì cay Sasin sử dụng phần mềm beChecklist:

Đối với bộ phận QA (Quality Assurance):

Tiêu chí  Trước khi sử dụng beChecklist Sau khi sử dụng beChecklist
Thời gian – Hiệu suất làm việc
  • Đội QA/QC mất 1 ngày chỉ để đi chấm 1 nhà hàng.
  • Sau đó về văn phòng làm báo cáo mất thêm 2 – 3 ngày nữa.

=> Thời gian từ khi chấm tới khi xong báo cáo gửi cho ban lãnh đạo quá lâu, hiệu suất làm việc kém.

  • Đội QA/QC khi sử dụng phần mềm beChecklist có thể đi chấm 2-3 cửa hàng chỉ trong 1 ngày.
  • Nhập báo cáo ngay trên app kèm hình ảnh trực quan, nhận xét, ghi chú. 

=> Thời gian làm việc của đội QA/QC được tối ưu và năng suất tăng gấp 2-3 lần.

Sự liên kết giữa các phòng ban liên quan
  • Các thành viên trong ban lãnh đạo không thể theo dõi sát sao. 
  • Những lỗi nghiêm trọng được nhân viên QA/QC chụp ảnh đưa lên nhóm chat không được quản lý chi nhánh xử lý kịp thời. 

=> Dẫn đến chất lượng không đảm bảo => nhà hàng dần mất khách => doanh thu, lợi nhuận tụt dốc.

  • Ban lãnh đạo có thể theo dõi sát sao tình hình QC/QA đi chấm điểm ngay trên app. 
  • Những lỗi nghiêm trọng được đẩy lên đầu tiên, giúp ban lãnh đạo nắm thông tin => phân bổ người xử lý kịp thời, đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các chi nhánh trong chuỗi.
Chi phí Marketing  Phải bỏ thêm chi phí cho các chiến dịch Marketing, chạy quảng cáo nhằm thu hút khách hàng, gây mất thời gian – công sức – tiền bạc.
  • Chất lượng nhà hàng được nâng cao, giúp giữ chân khách hàng cũ, tiết kiệm chi phí Marketing. 
  • Khách hàng cũ tiếp tục giới thiệu người quen, bạn bè tới quán trải nghiệm (Marketing 0 đồng).
Xử lý truyền thông
  • Đôi khi nhà hàng sơ xuất trong khâu quản lý chất lượng còn bị khách đăng bài “bóc phốt” lên mạng xã hội, gây mất hình ảnh cũng như danh tiếng thương hiệu xây dựng bao lâu nay. 

=> Nếu nhà hàng xử lý truyền thông không tốt, đó còn có thể là một dấu chấm hết cho việc kinh doanh.

  • Đảm bảo được chất lượng đồng nhất giữa các chi nhánh, không có chuyện khách “bóc phốt” vì quán mắc lỗi trong khâu phục vụ cũng như chất lượng món. 
  • Hình ảnh và uy tín thương hiệu được nâng cao, không phải mất công sức xử lý bê bối truyền thông.
beChecklist giúp cải thiện hiệu suất làm việc
Phần mềm beChecklist giúp cải thiện hiệu suất làm việc

Đối với bộ phận Vận hành:

Nâng cao chất lượng: Bằng cách theo dõi và kiểm soát mọi khía cạnh của quy trình vận hành trong nhà hàng, Sasin có thể duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Ví dụ – Kiểm tra đầu ca, giữa ca và cuối ca: 

  • Kiểm tra khu vực lễ tân
  • Kiểm tra khu vực thu ngân
  • Kiểm tra quầy phục vụ 
  • Kiểm tra khu vực bếp 

Tăng tính hiệu quả: Việc số hóa các quy trình kiểm tra giúp tiết kiệm thời gian của nhân viên, từ đó tăng cường hiệu suất làm việc.

Xử lý nhanh chóng: Quản lý sẽ nhanh chóng ghi nhận và xử lý các lỗi trong khâu vận hành nhà hàng ở trên app beChecklist, giúp Sasin cải thiện ngay lập tức các vấn đề phát sinh. 

Một nhân viên của Sasin cho biết: “Từ khi sử dụng phần mềm beChecklist vào vận hành các công việc trong nhà hàng, tôi có thể nâng cao hiệu suất làm việc, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được chất lượng tuyệt hảo cho món ăn để mang tới phục vụ khách hàng.”

Ứng dụng app beChecklist đã trở thành một phần quan trọng trong quá trình vận hành hàng ngày của chuỗi nhà hàng Sasin. Đồng thời hỗ trợ đội QA/QC trong việc đẩy nhanh tốc độ chấm điểm nhà hàng, ban lãnh đạo cũng có thể dễ dàng theo dõi quá trình chấm trên app cực tiện lợi. Từ đó góp phần quan trọng vào việc duy trì danh tiếng và sự thành công của thương hiệu mì cay Sasin trong thị trường F&B ngày nay.

Có phần mềm beChecklist, chuỗi nhà hàng mì cay Sasin không chỉ phát triển mạnh mẽ hơn về số lượng chi nhánh trong tương lai, mà còn duy trì được chất lượng và sự uy tín trong mắt khách hàng. Hãy để beChecklist hỗ trợ bạn trong việc đồng nhất chất lượng – phát triển chuỗi nhà hàng lớn mạnh ngay hôm nay!

beChecklist tối ưu việc quản lý chất lượng nhà hàng
Phần mềm beChecklist giúp tối ưu việc quản lý chất lượng nhà hàng

>> Tham khảo thông tin về phần mềm beChecklist tại: https://bepos.io/bechecklist/ 

>> Nhấn nút bên dưới để đăng ký tư vấn và dùng thử beChecklist ngay kẻo lỡ cơ hội:

ĐĂNG KÝ NGAY

Trải nghiệm giải pháp phần mềm beChecklist ngay hôm nay chỉ với 449.000đ/tháng. Ngoài ra, quý khách hàng còn được chiết khấu lên tới 40% khi sử dụng dài hạn. Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 02477716889 nếu bạn cần tư vấn chi tiết. bePOS rất hân hạnh được giới thiệu tới quý khách hàng phần mềm beChecklist!