Kinh doanh bán cơm tấm có lời không? Hay mở quán cơm tấm có dễ thành công không? Thiết kế quán cơm tấm đẹp có khó không? Tất cả thắc mắc sẽ được giải đáp trong bài viết này.

Hiện nay hình thức kinh doanh mô hình quán cơm bình dân đang rất thu hút nhiều người quan tâm. Bởi khách hàng ở phân khúc cho quán cơm bình dân này khá đông, chủ yếu là học sinh, sinh viên, người lao động thu nhập trung bình tới khá, nhân viên văn phòng,… Bạn chỉ cần bỏ ra một số vốn nhỏ và khéo léo trong việc nấu ăn, bạn sẽ dễ dàng thu lại được lợi nhuận một cách nhanh chóng. 

Với những ưu điểm lớn như vậy mà sức cạnh tranh của ngành này cũng áp lực và khá lớn.  Tuy vậy tỷ lệ thất bại chỉ sau thời gian đầu hoạt động của hình thức kinh doanh này cũng đòi hỏi các bạn cần có sự chuẩn bị kỹ trước khi bắt đầu. bePOS sẽ gợi ý cho bạn những bí kíp mở quán cơm tấm bình dân thành công dưới bài viết này.

Mở quán cơm tấm cần phải chuẩn bị gì?

mo-quan-com-tam-1

Bán cơm tấm có lời không? – Câu hỏi lớn khi bắt đầu kinh doanh

Hình thức kinh doanh mở quán cơm tấm cần chuẩn bị những gì? Đây là một câu hỏi lớn nhận được sự quan tâm hàng đầu của nhiều người khi đang có dự định mở quán cơm bình dân. Nếu bạn cũng đang có kế hoạch kinh doanh mô hình quán cơm bình dân này thì hãy tham khảo những kinh nghiệm mở quán cơm tấm sau đây để tích lũy cho mình bài học kinh doanh nhé.

Mở quán cơm tấm bình dân cần bao nhiêu vốn?

Trước khi mở quán cơm tấm và kinh doanh loại mô hình này bạn cần phải xác định được số vốn bạn có bao gồm số vốn cố định và số vốn lưu động cụ thể như:

Chi phí thuê mặt bằng

mo-quan-com-tam-2

Địa điểm mở quán cơm tấm là yếu tố quan trọng thu hút khách hàng

Để mở quán cơm tấm thì bạn cần phải thuê được mặt bằng đầu tiên. Diện tích tối thiểu để mở một quán cơm bình dân là  70 – 100m2. Dựa vào khu vực thuê mặt bằng và địa điểm tỉnh thành mà giá thuê sẽ khác nhau. Hiện nay giá thuê mặt bằng trung bình thường sẽ dao động khoảng từ 5 – 10 triệu/tháng.

Nhưng khi thuê mặt bằng các chủ nhà thường yêu cầu đặt cọc tối thiểu là 3 tháng. Do đó, số tiền bạn phải chuẩn bị cho việc thuê mặt bằng khi mở quán cơm rơi vào khoảng 15 – 30 triệu.

Như vậy, khi thuê mặt bằng bạn cần nghiên cứu khảo sát thật kỹ lưỡng đặc biệt là khi ký kết hợp đồng phải đọc thật kỹ các điều khoản bên trong để đảm bảo quyền lợi của mình.

Chi phí mua vật dụng bán hàng

mơ-quan-cơm-tam-3

Tủ kính đựng thức ăn tại quán đảm bảo vệ sinh

Ngoài việc chuẩn bị chi phí thuê mặt bằng bạn cần phải thêm một khoản tiền dự trù để mua các vật dụng hỗ trợ bán hàng như

– Mua sắm vật dụng để nấu nướng như tủ nấu cơm công nghiệp (thị trường có giá bán dao động từ 6 – 25 triệu đồng)

– Mua sắm vật dụng để trưng bày và bảo quản món ăn như tủ bán cơm hay xe bán cơm tấm (giá thị trường bán 5 – 12 triệu đồng)

– Mua sắm dụng cụ dự trữ như tủ lạnh và tủ mát (giá thị trường dao động khoảng 10 – 15 triệu đồng)

– Mua sắm bàn ghế, bát đũa, rổ giá đựng và các vật dụng khác (giá thị trường bán 5 – 10 triệu đồng)

Chi phí mua nguyên liệu thực phẩm cho quán cơm

mo-quan-com-tam-4

Chi phí mua nguyên liệu cho mỗi suất cơm cần tính toán kỹ lưỡng

Chi phí đầu tư nguyên liệu thực phẩm bạn cũng cần phải tính toán kỹ lưỡng. Mặc dù chi phí này sẽ phát sinh hằng ngày để đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới những bạn vẫn cần tính toán kỹ lưỡng để từ đó đưa ra giá bán hợp lý cho mỗi suất cơm.

Chi phí thuê nhân công

mo-quan-com-tam-5

Đảm bảo nhân viên phục vụ quán ăn tốt nhất

Khi bạn có ý định mở quán cơm tấm, bạn cần xác định khách hàng của mình sẽ tập trung ăn nhiều nhất vào các giờ cao điểm trưa hoặc tối. Lượng khách vào quán sẽ ồ ạt tại một vài giờ do đó bạn sẽ cần phải thuê nhân viên phục vụ chạy bàn và nhân viên hậu cần hỗ trợ công việc bếp núc

Tùy vào số lượng khách hàng vào quán mà bạn có thể thuê số lượng nhân viên phù hợp với quy mô của quán mình, có thể 1 hoặc 2, 3 nhân viên. Hình thức thuê có thể theo giờ  (giá thuê nhân viên bán thời gian khoảng 15 – 20k/giờ) hoặc cố định theo tháng ( 3 – 5 triệu đồng)

Chi phí phát sinh khác

mo-quan-com-tam-6

Suất cơm tấm thu hút mọi khách hàng

Ngoài các chi phí trên thì trong quá trình mở quán cơm tấm sẽ còn phát sinh thêm một số khoản chi phí khác như tiền sửa chữa quán, chi phí duy trì hoạt động quán, chi phí thiết kế, chi phí marketing… Như vậy bạn cần có thêm một khoản chi phí để dự trù để phòng trường hợp phát sinh khác

Thủ tục pháp lý

mo-quan-cơm-tam-7

Đăng ký kinh doanh mở quán cơm để hoạt động hợp pháp

Sau khi bạn đã hoàn thành việc thuê mặt bằng thì bạn cần tới chính quyền địa phương nơi bạn mở quán để đăng ký kinh doanh và có thể bắt đầu đi vào hoạt động hợp pháp dưới sự bảo vệ của chính quyền.

Địa điểm, mặt bằng kinh doanh khi mở quán cơm tấm

mo-quan-com-tam-8

Lựa chọn vị trí tọa lạc giúp tiếp cận nhiều khách hàng mục tiêu

Khi mở quán cơm tấm bình dân thì lượng khách vãng lai sẽ chiếm đến 90% doanh số của cửa hàng. Thế nên việc lựa chọn một địa điểm có thể thu hút được sự chú ý của người đi đường là vô cùng quan trọng. Địa điểm gần cổng trường học, bệnh viện hay gần những tòa nhà văn phòng được coi là nơi lý tưởng để chọn làm địa điểm mở quán cơm tấm.

Địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng giúp cho quán cơm tấm của bạn có thể tiếp cận với nhiều khách hàng mục tiêu nhất có thể. Như vậy, khi tìm địa điểm mở quán bạn nên bám sát vào đối tượng khách hàng tiềm năng hay thường xuyên ăn cơm tấm

Tìm nguyên liệu ngon – bổ – rẻ – tươi – sạch

mo-quan-com-tam-9

Suất cơm tấm thơm ngon chinh phục khách hàng được làm từ nguyên liệu tươi – sạch

Tiếp đến là nguyên liệu để chế biến những món ăn. Để việc kinh doanh được lâu dài và ổn định thì bạn cần phải nghiên cứu và chọn lựa các nhà cung cấp nguyên liệu “ngon – bổ – rẻ”. Vì nguyên liệu mới tươi ngon có thể chinh phục được khách hàng, mà nguyên liệu có rẻ mới tăng tối đa lợi nhuận cho bạn.

Nhân viên

Để khiến khách hàng hài lòng mỗi khi đến quán bạn thưởng thức thì hãy luôn đảm bảo rằng khách hàng được phục vụ một cách chu đáo nhất.

mo-quan-com-tam-10

Nhân viên luôn giữ thái độ thân thiện, niềm nở với khách hàng

Để làm tốt được khâu này sẽ bạn hãy đưa ra một bản quy tắc chung, yêu cầu nhân viên quán phải tuân thủ và thực hiện đúng các quy định gợi ý như sau:

– Chào hỏi khách hàng khi ra vào quán của bạn 

– Luôn giữ nụ cười, niềm nở và thân thiện với khách hàng

– Phục vụ khách hàng với tốc độ nhanh chóng, không để khách chờ đợi lâu

– Đảm bảo bàn ăn ghế ngồi và không gian quán luôn sạch sẽ…

6 Kinh nghiệm mở quán cơm tấm thành công cho người kinh doanh

Mở quán cơm tấm có lời không? Lập kế hoạch mở quán cơm tấm gồm những bước nào? Hãy đọc ngay kinh nghiệm mở quán cơm tấm thành công chi tiết dưới đây để việc kinh doanh của bạn hiệu quả:

Nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu của quán

mo-quan-com-tam-15

Nghiên cứu về khách hàng mục tiêu để có chiến lược kinh doanh phù hợp

Nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu là việc không thể thiếu khi kinh doanh quán ăn nói chung và khi kinh doanh mở quán cơm tấm bình dân nói riêng. Bước đầu tiên này sẽ giúp bạn xác định được khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh và rủi ro kinh doanh. 

Với bước này, bạn nên khảo sát các quán cơm bình dân nằm trong khu vực gần quán của bạn về: Tình hình hoạt động của các quán xung quanh như thế nào? Các quán cơm bình dân đó có đông khách không? Điều gì khiến quán của họ nổi bật và khách hàng chọn quán của họ? Hoặc cửa hàng đó đóng cửa vì lý do gì?

Lập kế hoạch mở quán cơm tấm chi tiết hiệu quả

mo-quan-com-tam-14

Lập kế hoạch chi tiết khi mở quán cơm tấm

Bạn hãy lập kế hoạch mở quán cơm tấm một cách chi tiết về những đầu mục công việc cần làm, số vốn hiện có và những chi phí bạn cần chi trả khi mua trang thiết bị mở quán cơm. Kế hoạch càng chi tiết bao nhiêu thì bạn sẽ cân đối được nguồn tài chính, tiết kiệm được số vốn mua những thiết bị cần thiết, tránh lãng phí dư thừa.

Ngoài ra, việc bán cơm tấm có lời không, phụ thuộc vào việc bản quản lý cũng như lên kế hoạch chi tiêu hợp lý hay không. 

Lập kế hoạch quảng bá tiếp thị cho quán cơm tấm bình dân 

mo-quan-com-tam-13

Sử dụng mạng xã hội để quảng bá cho quán cơm tấm đông khách 

Đối với việc kinh doanh mô hình quán cơm tấm bình dân, bạn không cần phải quảng cáo trên báo chí hoặc quảng cáo trên đài phát thanh, truyền hình vì số chi phí sẽ rất cao. Bạn hãy tận dụng các kênh truyền thông miễn phí như mạng xã hội, các trang facebook, hội, nhóm online. 

Đây chính là một lợi thế này có thể mang đến thành công cho quán của bạn. Ngoài ra bạn cũng không nên bỏ qua các kênh quảng cáo truyền thống như băng rôn hay việc phát tờ rơi. Lưu ý bạn cần phải quảng cáo đúng sự thật tránh nói quá về quán cơm của mình.

Cách làm cơm tấm và menu đặc biệt khác quán cơm khác

mo-quan-com-tam-11

Menu độc đáo khi mở quán cơm

Bởi mô hình quán cơm bình dân có rất nhiều người kinh doanh, để tạo lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng quán của bạn cần có một cách làm cơm tấm đặc biệt cho riêng mình. Ví dụ đó có thể là công thức tẩm ướp miếng sườn. Hoặc đa dạng hơn các nguyên liệu chế biến mỗi ngày như hôm nay có dưa chua muối đi kèm, ngày mai sẽ là cà pháo, hoặc kim chi ăn cùng,…

Menu cũng cần được đầu tư sao cho dễ nhìn, thu hút và khiến người đọc có thể lựa chọn được món ăn và nhìn ngay được món nổi bật nhất ở quán bạn ngay khi xem.

Đầu tư vào chất lượng phục vụ khi kinh doanh quán cơm tấm

mo-quan-com-tam-12

Chất lượng phục vụ đi kèm chất lượng món ăn đạt điểm 10

Ngoài chất lượng món ăn hay cách làm cơm tấm thì kinh nghiệm mở quán cơm tấm thành công còn đến từ chất lượng phục vụ. Cho dù bạn mở quán cơm bình dân nhỏ hay quán ăn lớn thì cũng cần ưu tiên làm hài lòng khách hàng. Có vậy thì họ mới quay trở lại với bạn thêm nhiều lần nữa và trở thành khách hàng trung thành.

Các chương trình khuyến mãi cho quán cơm

mo-quan-com-tam-16

Thu hút khách hàng khi mở quán cơm tấm bằng chương trình khuyến mãi

Cuối cùng là việc triển khai các chương trình khuyến mãi giảm giá thời gian đầu khi mới kinh doanh. Với tâm lý ham rẻ và mua đồ giảm giá nên những dịp như vậy bạn có thể thu hút được một lượng khách tương đối đông đến với hàng quán của mình.

Hoặc có 1 dịch vụ mà tôi thấy có khá nhiều quán cơm sử dụng đó chính là khuyến mãi trà đá/ nước vối. Tuy giá trị 1 cốc trà đá hoặc nước vối chỉ khoảng 3.000đ. Tuy nhiên, việc này lại mang đến sự thoải mái dành cho khách hàng của bạn đấy!

Tổng kết 

Mở quán cơm tấm bình dân mặc dù không phải là điều quá khó khăn, nhưng mô hình kinh doanh này cũng không phải việc dễ dàng nếu bạn muốn kinh doanh và có định hướng phát triển lâu dài. Việc bạn cần làm là lập kế hoạch, có sự chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi bắt đầu.

Thông tin trên là những gợi ý vô cùng đắt giá sẽ giúp bạn phần nào hình dung được những việc mình cần làm để bắt đầu mở quán cơm tấm. Đồng thời, điều quan trọng để kinh doanh hiệu quả cần ở chủ quán cơm đó là việc không ngừng trau dồi kiến thức và nâng cao kinh nghiệm. Có như vậy việc kinh doanh quán cơm tấm bình dân mới có thể ổn định và phát triển lâu dài.

>>> Tìm hiểu thêm CÁC LOẠI MẪU QUẦY BAR ĐẸP NHẤT HIỆN NAY

FAQ

1. Như thế nào là thiết kế quán cơm tấm đẹp?

Việc thiết kế quán cơm tấm đẹp cũng là một trong những yếu tố quan trọng giúp việc kinh doanh cửa hàng cơm tấm của bạn thành công. Thiết kế quán cơm tấm đẹp bao gồm các yếu tố như: Không gian quán ăn, việc sắp xếp bàn ghế hay việc sắp xếp vị trí bếp và chỗ ngồi cho khách hàng,… làm sao cho sạch sẽ, thoáng mát mà đảm bảo chất lượng vệ sinh, không gây mùi thức ăn khó chịu khi khách hàng bước vào. 

2. Địa điểm thuê mặt bằng có quan trọng trong việc kinh doanh quán ăn hay không?

Câu trả lời là có. Với kinh nghiệm mở quán cơm tấm thành công bởi địa điểm kinh doanh là yếu tố then chốt quyết định việc quán cơm tấm của bạn có thể tiếp cận với nhiều khách hàng mục tiêu nhất có thể. Nếu mục tiêu khách hàng của bạn là sinh viên, học sinh và nhân viên văn phòng, bạn không thể mở quán tại những ngõ, hẻm mà ít người đi lại cũng như khó khăn trong việc tìm kiếm. Thay vào đó bạn nên tìm địa điểm tại gần những trường học hoặc khu cao ốc, khu tòa nhà văn phòng.

Ngoài ra, tọa lạc ở vị trí tốt có thể giúp quán cơm của bạn thu hút một lượng khách hàng vãng lai đông nhất có thể. 

3. Mở quán cơm tấm có cần sử dụng chương trình khuyến mãi hay không? 

Ngoài chất lượng món ăn hay chất lượng phục vụ thì cách đơn giản nhất để thu hút khách hàng khi bạn mở quán cơm tấm một cách đông đảo đó chính là việc triển khai các chương trình khuyến mãi theo dịp hoặc theo chương trình của quán ăn.

Bởi quán cơm tấm phục vụ chủ yếu là khách hàng có thu nhập trung bình, dành cho nhân viên, công nhân, học sinh, sinh viên có đặc điểm tâm lý ham rẻ và thích được mua đồ giảm giá nên những dịp đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể thu hút được một lượng khách tương đối đông đến với hàng quán của mình. Ví dụ triển khai trương trình đi nhóm 4 người tặng 1 suất cơm hoặc giảm 5-10% trên tổng hóa đơn lần đầu…

Hoặc có 1 dịch vụ được đánh giá có tiềm năng và được khách hàng ưa thích cũng như có khá nhiều quán cơm sử dụng đó chính là khuyến mãi trà đá/ nước vối. Tuy rằng giá trị 1 cốc trà đá hoặc nước vối chỉ có giá dao động khoảng 3.000đ. Nhưng khi được miễn phí hoặc tặng trà đá cho khách hàng đi ăn theo nhóm thì việc này lại mang đến sự thoải mái dành cho khách hàng của bạn đấy! Chỉ với những chiêu như vậy thôi, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mở quán cơm tấm sẽ có rất nhiều khách hàng tới ủng hộ thường xuyên.

Bài viết liên quan

File quản lý đơn hàng: khi kiểm soát bán hàng là chuyện nhỏ!

+20 More

Kinh doanh hàng nội thất Trung Quốc – Thu lợi nhuận lớn từ kế hoạch tối ưu

+20 More

Landing Page là gì? Top 3 kỹ thuật xây dựng Landing page thu hút nhất 2021

+20 More

Thôi miên người đọc bằng Email bán hàng chuyên nghiệp

+20 More

Nắm chắc vòng quay hàng tồn kho – Quản lý kho hàng thông minh, chính xác! 

+20 More

Mẫu kịch bản livestream bán hàng hấp dẫn giúp tối ưu hoá đơn hàng

+20 More

Hướng dẫn cách viết content marketing thu hút với 11 chiến thuật đột phá

+20 More

Cách tối ưu quảng cáo Google Shopping hiệu quả nhất năm 2021

+20 More

NHỮNG Ý TƯỞNG KINH DOANH QUÁN CAFE ĐỘC ĐÁO, ẤN TƯỢNG, THU HÚT MỌI KHÁCH HÀNG

+20 More

Từ a – z kiến thức về bartender – muốn làm nghề liệu có đơn giản?

+20 More