Trang chủBlogs Kinh doanh F&BBảng menu điện tử: Giải pháp hiện đại quản lý order tối ưu ngành F&B

Bảng menu điện tử: Giải pháp hiện đại quản lý order tối ưu ngành F&B

Tháng Năm 05, 2024
Avatar
Chu Hanh

Trong thời đại công nghệ 4.0 hiện nay, menu điện tử là một công cụ hỗ trợ bán hàng quen thuộc, không thể thiếu trong các nhà hàng, quán cafe. Bảng menu điện tử mang lại trải nghiệm hoàn hảo hơn cho khách hàng, nâng cao năng suất làm việc của nhân viên. Cùng bePOS tìm hiểu bảng menu điện tử là gì và những lợi ích của nó.

Menu điện tử là gì?

Menu điện tử (E-menu) là một biến thể hiện đại của thực đơn truyền thống, sử dụng công nghệ để cung cấp trải nghiệm đặt hàng tiện lợi và trực quan hơn. Thay vì sử dụng thẻ giấy, các món ăn, đồ uống, bao gồm cả thông tin về giá và hình ảnh, được hiển thị trên các thiết bị điện tử như điện thoại di động, máy tính bảng và hệ thống POS (Point of Sale – Điểm bán hàng).

Việc sử dụng bảng menu điện tử giúp khách hàng dễ dàng xem và chọn món ăn một cách nhanh chóng chỉ qua một vài thao tác đơn giản trên thiết bị. Thông thường, bảng menu điện tử được kết nối với phần mềm quản lý nhà hàng hoặc quán café, giúp tối ưu hóa quy trình từ việc đặt hàng, chế biến đến thanh toán, tạo điều kiện thuận lợi cho cả khách hàng và nhân viên phục vụ.

Bảng menu điện tử ứng dụng công nghệ
Bảng menu điện tử ứng dụng công nghệ để khách hàng order tự động

Xu hướng sử dụng bảng menu điện tử trong kinh doanh F&B hiện nay

Trước đây, các cửa hàng F&B thường sử dụng menu giấy để đặt món. Tất cả thông tin về giá cả và hình ảnh minh họa thường được in trên một tấm bìa cứng. Tuy nhiên, hạn chế của loại menu này là mỗi khi cần cập nhật thông tin về các món mới, cơ sở kinh doanh phải thiết kế và in lại toàn bộ menu, gây tốn kém và mất thời gian. Khách hàng khi muốn đặt món cũng phải chờ nhân viên phục vụ mang menu đến bàn, làm mất thời gian và tốn nhân lực.

Ngày nay, bảng menu điện tử đã thay thế loại menu truyền thống này với nhiều ưu điểm. Thay vì phải đợi nhân viên mang menu đến, khách hàng có thể dễ dàng đặt món bằng cách quét mã QR được gắn trên bàn, sau đó order trên thiết bị di động của mình. Việc này rút ngắn thời gian đặt món và đảm bảo tính chính xác của đơn đặt hàng, so với việc nhân viên phải ghi đơn bằng tay.

Bằng cách tích hợp menu điện tử vào quy trình vận hành, các cơ sở kinh doanh cũng không còn phải tốn nhiều chi phí cho việc in ấn và thiết kế menu.

Thay thế menu giấy bằng menu điện tử
Nhiều cửa hàng F&B hiện nay đã thay thế menu giấy bằng menu điện tử

Những hình thức phổ biến của bảng menu điện tử

Mặc dù vẫn còn mới mẻ và chưa phổ biến rộng rãi trên thị trường, nhưng menu điện tử hứa hẹn là một giải pháp công nghệ tiên tiến. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại menu điện tử khác nhau để các chủ cửa hàng lựa chọn:

Bảng menu điện tử tĩnh

Loại này thường đặt ở phía sau hoặc trên quầy thu ngân của cửa hàng. Điểm nổi bật của loại menu này là chủ cửa hàng có thể dễ dàng thay đổi hình ảnh, menu theo mùa, sự kiện hoặc giới thiệu các món mới một cách linh hoạt.

Bảng menu điện tử tĩnh
Bảng menu điện tử tĩnh cung cấp thông tin món ăn, đồ uống cho khách hàng

E- menu tích hợp trên điện thoại, máy tính bảng

E-menu thường được sử dụng trong các chuỗi nhà hàng lớn. Mỗi bàn được trang bị một iPad tích hợp sẵn menu điện tử, cho phép khách hàng tự chọn món và gửi yêu cầu tới thu ngân hoặc nhà bếp mà không cần qua nhân viên order.

Menu điện tử tích hợp máy tính bảng
Menu điện tử tích hợp máy tính bảng giúp khách hàng order ngay tại bàn

Menu điện tử trên máy order tự động

Bạn có thể bắt gặp bảng menu điện tử này tại các nhà hàng như McDonald’s. Khách hàng tự bấm chọn món, xác nhận và thanh toán bằng các phương thức không tiền mặt. Thông tin đơn hàng sau đó được chuyển đến thu ngân và bộ phận bếp, giúp giảm thời gian chờ đợi và tăng tính chính xác trong quá trình đặt món và thanh toán.

Bảng menu điện tử trên các máy order tự động
Bảng menu điện tử trên các máy order tự động

Menu điện tử QR Code (QR menu)

Với QR menu, khách hàng có thể quét mã QR được in tại bàn hoặc được chia sẻ bằng đường link liên kết để mở thực đơn điện tử. Họ cũng có thể đặt món từ xa và chọn hình thức thanh toán và giao hàng phù hợp.

QR menu
QR menu cho phép khách hàng đặt món tiện lợi bằng điện thoại

>> Xem thêm: Cách thiết kế menu nhà hàng đẹp, ấn tượng nhất 

Cách thức hoạt động của bảng menu điện tử

Bảng menu điện tử hoạt động thông qua các bước cơ bản sau:

  • Hiển thị thông tin: Bảng menu điện tử thường được cài đặt trên một thiết bị điện tử như màn hình cảm ứng hoặc màn hình LCD. Khi được kích hoạt, nó hiển thị danh sách các món ăn và đồ uống, cùng với thông tin về giá cả, mô tả món và hình ảnh minh họa.
  • Tương tác với người dùng: Khách hàng có thể tương tác với bảng menu điện tử bằng cách sử dụng màn hình cảm ứng hoặc các phím điều khiển được tích hợp. Họ có thể cuộn qua danh sách món, chọn món ưa thích và thêm chúng vào đơn đặt hàng của mình.
  • Thực hiện đặt hàng: Sau khi khách hàng đã chọn món, họ thường có thể xem lại đơn hàng của mình trên màn hình và chỉnh sửa nếu cần thiết. Sau khi hoàn tất, họ sẽ xác nhận đơn hàng của mình và gửi nó đến hệ thống quản lý đặt hàng của nhà hàng.
  • Chuyển đơn hàng đến bếp hoặc quầy thu ngân: Đơn hàng được chuyển đến bếp hoặc quầy thu ngân thông qua hệ thống phần mềm quản lý của nhà hàng. Tùy thuộc vào cách tổ chức và quy trình của mỗi cơ sở, đơn hàng có thể được gửi trực tiếp đến bếp để chuẩn bị, hoặc đến quầy thu ngân để xác nhận và tính tiền.
  • Cập nhật thông tin: Bảng menu điện tử có thể được cập nhật dễ dàng thông qua phần mềm quản lý của nhà hàng. Các món mới, thay đổi giá cả hoặc thông tin món ăn có thể được cập nhật và hiển thị trên bảng menu điện tử một cách nhanh chóng.
Cách hoạt động của menu điện tử
Cách thức hoạt động của bảng menu điện tử

Lý do nên sử dụng E- menu trong nhà hàng, quán cafe, trà sữa 

Bảng menu điện tử mang lại nhiều lợi ích cho các nhà hàng, quán ăn, quán cafe như:

Menu điện tử có độ bền và tuổi thọ cao

E-menu được đánh giá có độ bền cao, khắc phục những hạn chế của menu truyền thống như dễ bị hỏng, phai màu, ướt, rách. Không cần phải lo lắng về việc nhàu nát, phai màu hoặc ướt khi tiếp xúc với nước.

Bảng menu điện tử cũng giảm chi phí in ấn so với các menu làm bằng nhựa hoặc gỗ. Điều này là do E-menu có tuổi thọ cao và có thể sử dụng dễ dàng trên nhiều thiết bị điện tử như điện thoại, máy tính bảng, máy tính cá nhân, máy POS bán hàng,…

Bảng menu điện tử có độ bền
Bảng menu điện tử có độ bền, tuổi thọ cao

E menu đa dạng phong cách, dễ dàng sử dụng và điều chỉnh

So với các menu truyền thống, việc chỉnh sửa và bổ sung thực đơn trở nên đơn giản và tiện lợi hơn với bảng menu điện tử. Bạn có thể dễ dàng thêm mới món ăn hoặc điều chỉnh giá cả chỉ qua vài thao tác đơn giản mà không làm ảnh hưởng đến toàn bộ thiết kế.

Ngoài ra, menu điện tử có giao diện đơn giản, dễ dàng sử dụng. Khách hàng chỉ cần vài thao tác là đã có thể order thực đơn nhanh chóng.

Bảng menu điện tử giúp tiết kiệm chi phí

Bạn có thể thực hiện điều chỉnh bảng menu điện tử mọi lúc, mọi nơi mà không cần phải in lại toàn bộ thực đơn. Điều này tốn kém về cả thời gian và chi phí. Đặc biệt đối với các nhà hàng, quán cafe thường xuyên thay đổi menu, việc này có thể đồng nghĩa với việc phải chịu một khoản chi phí không nhỏ.

Tăng hiệu suất làm việc của nhân viên

Sử dụng menu truyền thống và phương pháp order cổ điển thường làm mất thời gian cho nhân viên để ghi chép và đối chiếu order. Đặc biệt vào giờ cao điểm, khi lượng đơn đặt hàng tăng, số lượng nhân viên order không đủ dẫn đến quá tải và khách hàng phải chờ đợi lâu. Việc di chuyển thông tin đơn hàng đến khu vực bếp hoặc thu ngân cũng mất thời gian. Hơn nữa, việc ghi chép thủ công còn dẫn đến nhiều sai sót trong quá trình order.

Menu điện tử giúp tăng năng suất làm việc
Menu điện tử giúp tăng năng suất làm việc của nhân viên phục vụ

Bằng cách sử dụng menu điện tử trong quá trình order, quy trình phục vụ được tối ưu hóa hơn. Dữ liệu được đồng bộ với các thiết bị khác trong hệ thống quản lý bán hàng, giúp nhân viên phục vụ tiết kiệm thời gian di chuyển và đảm bảo thông tin chính xác và nhanh chóng cho nhân viên bếp và thu ngân.

Ngoài ra, việc khách hàng chủ động order qua bảng menu điện tử cũng giúp chủ quán giảm số lượng nhân viên order, tiết kiệm chi phí thuê nhân sự mà vẫn duy trì hiệu suất kinh doanh.

Giảm thiểu sai sót, gian lận trong khâu order

Khi mọi quy trình được tự động hóa và đồng bộ hóa thông qua công nghệ, có thể giảm thiểu và tránh sai sót trong quá trình gọi món hơn. Cách này cũng giúp loại bỏ khả năng gian lận của nhân viên thu ngân và phục vụ, vì mọi thông tin đơn hàng đều được đồng bộ và gửi trực tiếp lên phần mềm quản lý.

Nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng

Áp dụng menu điện tử vào hoạt động của nhà hàng, quán cafe mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng. Không cần chờ đợi nhân viên order, đặc biệt là trong giờ cao điểm khi lượng khách đông đúc.

Hơn nữa, menu điện tử giúp khách hàng dễ dàng xem và hình dung được món ăn cũng như giá cả, giúp họ chọn lựa món phù hợp với túi tiền và sở thích của mình. Tất cả những điều này đều đóng góp vào việc tạo ra trải nghiệm hài lòng cho khách hàng khi đến quán.

Menu điện tử giúp nâng cao chất lượng phục vụ
Menu điện tử giúp nâng cao chất lượng phục vụ của cửa hàng

Gia tăng doanh thu hiệu quả

Khi sử dụng bảng menu điện tử, khách hàng thường có xu hướng chi tiêu nhiều hơn. Hình ảnh sống động và thiết kế độc đáo thu hút sự chú ý của họ, giúp chủ quán tận dụng để thu hút sự tò mò và thích thú của khách hàng.

Với việc không có nhân viên ở bên cạnh, khách hàng có thêm thời gian để suy nghĩ về các món ăn mà không cảm thấy áp lực phải gọi nhanh chóng, do đó, họ có xu hướng tìm hiểu và đặt hàng nhiều hơn. Hơn nữa, khi sử dụng menu điện tử, khách hàng có thể tự gọi thêm món bất cứ lúc nào mà không cần chờ đợi nhân viên, điều này không chỉ giảm bớt công việc cho nhân viên phục vụ mà còn tăng doanh số cho cửa hàng.

>> Xem thêm: 50 mẫu menu quán trà sữa đơn giản, thu hút 

Một số lưu ý khi lựa chọn bảng menu điện tử phù hợp

Khi lựa chọn bảng menu điện tử phù hợp, có một số lưu ý quan trọng sau:

  • Chọn kích thước phù hợp với không gian và mục đích sử dụng của bạn, có thể là màn hình nhỏ để đặt trên bàn hoặc màn hình lớn treo tường.
  • Đảm bảo bảng menu có độ phân giải cao để hiển thị hình ảnh và văn bản rõ nét, giúp khách hàng dễ đọc và thấy hình ảnh sống động.
  • Xem xét các tính năng như màn hình cảm ứng, khả năng tương tác, kết nối internet và khả năng đồng bộ hóa với phần mềm quản lý nhà hàng.
  • So sánh giá cả giữa các loại bảng menu điện tử và chọn lựa phù hợp với ngân sách của bạn, không chỉ là giá mua mà còn là chi phí bảo trì và cập nhật.
  • Lựa chọn nhà cung cấp đáng tin cậy, có uy tín trong ngành và cung cấp dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng tốt.
  • Nếu cần, xem xét tính di động của bảng menu, có thể dễ dàng di chuyển hoặc cài đặt ở nhiều vị trí khác nhau trong nhà hàng.
Những lưu ý khi chọn bảng menu điện tử
Những lưu ý khi chọn bảng menu điện tử cho cửa hàng F&B

Tùy vào nhu cầu của từng doanh nghiệp, cửa hàng sẽ yêu cầu các bảng menu điện tử có tính năng khác nhau. Trên đây là những thông tin về bảng menu điện tử – giải pháp order tối ưu hỗ trợ ngành F&B. Hy vọng các chủ kinh doanh F&B sẽ lựa chọn được phần mềm phù hợp.

FAQ 

Bảng menu điện tử cần có các thông tin gì? 

Trên menu điện tử cần có đầy đủ các thông tin như danh sách món ăn, giá bán, hình ảnh minh họa, combo, thông tin ưu đãi, giảm giá,…

Bảng menu điện tử nên có ngôn ngữ gì?

Để thuận tiện cho cả khách trong và ngoài nước, menu điện tử nên sử dụng cả ngôn ngữ tiếng Việt và tiếng Anh. Ngoài ra có thể update thêm một số ngôn ngữ phổ biến khác.