Trang chủBlogs Sổ tay ChecklistChuỗi ẩm thực Hàn Buk Buk áp dụng beChecklist vào kiểm soát chất lượng chuỗi

Chuỗi ẩm thực Hàn Buk Buk áp dụng beChecklist vào kiểm soát chất lượng chuỗi

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Avatar
Chu Hanh
61 Đã xem

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là các món lẩu và ẩm thực đường phố, thì BukBuk (BB) là địa điểm không thể bỏ qua. Sứ mệnh của chuỗi nhà hàng này chính là mang đến cho thực khách trải nghiệm độc đáo với hương vị chân thực của ẩm thực đường phố Hàn Quốc ngay tại Việt Nam. BukBuk cũng là thương hiệu tiếp theo đã áp dụng phần mềm beChecklist vào để tối ưu hóa chất lượng sản phẩm, dịch vụ của mình tới thực khách. Cùng tìm hiểu ngay. 

Buk Buk

Giới thiệu thương hiệu Buk Buk 

BukBuk, là một thương hiệu thuộc sở hữu của tập đoàn Goldsun Food, một đơn vị đứng đầu trong lĩnh vực Food & Beverage (F&B), với danh tiếng của nhiều thương hiệu nổi tiếng khác như King BBQ, Thai Express và Tasaki BBQ. Buk Buk không chỉ là một nhà hàng, mà còn là mô hình Buffet nướng lẩu theo phong cách đường phố Hàn Quốc, được xem như là phiên bản chuẩn “Hàn Quốc” đầu tiên tại Việt Nam. Từ không gian, thực đơn cho đến phong cách ăn uống, BukBuk mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Hàn.

Thương hiệu nướng đường phố BukBuk
Thương hiệu nướng đường phố BukBuk

Đặc biệt, tên gọi “BukBuk” được lấy cảm hứng từ âm nhạc trống Buk truyền thống trong các lễ hội của người Hàn. Trống Buk không chỉ đơn thuần là một nhạc cụ, mà còn là biểu tượng của sự vui tươi, niềm vui và tận hưởng cuộc sống.

Được ví như một bản sao hoàn hảo của ẩm thực đường phố Hàn Quốc, BukBuk chinh phục thực khách bằng thực đơn buffet đa dạng với những món nướng và lẩu đặc sắc, được tẩm ướp với những loại sốt Hàn đặc biệt. BukBuk hiện đã mở cơ sở tại nhiều tỉnh thành trên khắp Việt Nam, từ Hà Nội đến thành phố Hồ Chí Minh.

Menu BukBuk 

BukBuk hấp dẫn với thực đơn đa dạng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc, đặc trưng bởi món nướng lẩu buffet như ba chỉ heo, nạc vai heo, ba chỉ bò cuộn nấm kim châm, và ba chỉ bò sốt xì dầu. Đặc biệt, món lẩu thái tomyum và lẩu bulgogi được thực khách ưa chuộng. Ngoài nước nướng, quán còn cung cấp món nhắm hấp dẫn như sụn gà rang muối, lưỡi vịt sapo, nghêu hấp thái, và nghêu hấp sả. 

Thực đơn còn bao gồm các món cơm, gỏi, miến xào đặc trưng Hàn Quốc, kết thúc bằng các món tráng miệng. Đồ uống tại BukBuk đa dạng, từ nhiều loại bia cho đến rượu gạo và rượu soju truyền thống Hàn Quốc, đem đến trải nghiệm ẩm thực và giải khát hoàn hảo.

Menu đậm chất Hàn của BukBuk
Menu đậm chất Hàn của BukBuk

Review chuỗi nhà hàng ẩm thực Buk Buk 

Đắm chìm trong không gian ẩm thực Hàn 

Không gian của BukBuk được thiết kế theo phong cách Hàn Quốc, tạo ra một không khí trẻ trung, mới lạ. Nhà hàng có sức chứa lên tới 300 người. Khách hàng không khỏi ấn tượng với cách sắp xếp nội thất, hệ thống hút mùi, và bày trí đồ ăn cũng như dụng cụ ăn uống. Không gian không chỉ đơn giản là một bản sao của đường phố Hàn Quốc, mà còn mang đến hơi hướng nhẹ nhàng, lãng mạn và bình yên, giống như không khí trong các bộ phim tình cảm Hàn Quốc. 

Màu sắc trầm, ấm, chất liệu gỗ với gam màu nâu đặc trưng tạo nên không gian ấm cúng, hiện đại, và sang trọng. Đèn vàng lung linh là điểm nhấn, làm cho không gian trở nên ấm áp và hài hòa. Tất cả những điều này, kết hợp với vị trí thuận lợi, đồ ăn ngon và đa dạng, giúp BukBuk thu hút đông đảo thực khách.

Không gian ẩm thực Hàn tại BukBuk
Không gian ẩm thực Hàn tại BukBuk

Chất lượng nhà hàng cao cấp 

Menu buffet đồ nướng hấp dẫn với nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, giúp tạo ra những món ăn mới lạ và thơm ngon. Giá cả tại BukBuk cũng khá đa dạng, dịch vụ phục vụ chu đáo và nhiệt tình, khiến cho trải nghiệm tại BukBuk luôn đáng nhớ trong lòng khách hàng. 

Thương hiệu Buk Buk ứng dụng beChecklist trong quản lý chất lượng

Quản lý chất lượng là công việc vô cùng quan trọng trong nhà hàng. Đặc biệt là trong các chuỗi nhà hàng lớn, việc đồng bộ chất lượng giữa hàng trăm nhà hàng góp phần quan trọng vào thành công của doanh nghiệp. Chất lượng không tốt sẽ ảnh hưởng tới uy tín thương hiệu của nhà hàng. beChecklist là một công cụ của thương hiệu bePOS giúp chủ kinh doanh theo dõi và kiểm soát, đồng nhất chất lượng dịch vụ chuỗi nhà hàng. Phần mềm giúp công nghệ hóa quy trình quản lý chất lượng phức tạp của các chuỗi nhà hàng lớn nhỏ chỉ trong một chiếc app. Chủ kinh doanh có thể cập nhật bất cứ lúc nào tình trạng chất lượng nhà hàng. 

Các bộ phận có thể dựa vào các tiêu chí được xây dựng sẵn trên beChecklist để ứng dụng nhanh chóng vào công việc, tiết kiệm thời gian làm việc thủ công, lại đạt hiệu quả cao.

Thương hiệu BukBuk đã chọn ứng dụng beChecklist để tối ưu hóa quy trình quản lý chất lượng trong hoạt động kinh doanh của mình. 

Khi sử dụng beChecklist, BukBuk đã cải thiện được một số vấn đề trong kiểm soát chất lượng nhà hàng của mình. 

Tiêu chí Trước khi sử dụng beChecklist Sau khi sử dụng beChecklist
Thời gian và hiệu suất làm việc của QA 
  • Nhân viên QA thực hiện chấm điểm chất lượng thủ công, mất 3-4h/nhà hàng.
  • Dữ liệu được nhập vào excel và mất 2-3 ngày để hoàn thiện báo cáo.
  • Sử dụng phần mềm tự động giúp QA chấm điểm 2-3 nhà hàng mỗi ngày.
  • Báo cáo ngay tức thì trên ứng dụng, không cần chờ hàng tuần.
Liên kết trong công việc 
  • Ban lãnh đạo chờ cuối tuần hoặc cuối tháng để cập nhật vấn đề, không theo dõi sát sao công việc.
  • Các lỗi không xử lý kịp thời ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín của nhà hàng.
  • Ban lãnh đạo liên tục theo dõi công việc trên app, kiểm soát chất lượng nhà hàng.
  • Các lỗi được ưu tiên xử lý, đảm bảo chất lượng đồng nhất.
Các chi phí phát sinh
  • Cần chi phí Marketing để thu hút khách và khó giữ chân khách cũ.
  • Cần chi phí để đào tạo quy trình làm việc thủ công cho nhân viên QA, đôi khi vẫn gặp vấn đề nhân sự không nắm bắt được hết công việc.
  • Nhờ chất lượng dịch vụ đảm bảo giúp giữ chân được khách hàng cũ, tiết kiệm chi phí Marketing.
  • Không tốn chi phí đào tạo quy trình làm việc cho nhân viên QA nhờ các checklist đã được tối ưu tự động trên app

Nhờ sự hỗ trợ từ beChecklist, chuỗi nhà hàng BukBuk đã có thể tối ưu hóa quy trình kiểm soát chất lượng một cách hiệu quả. Đây không chỉ là một phần mềm kiểm soát chất lượng tiên tiến, mà còn là sản phẩm đầu tiên trên thị trường, được phát triển bởi đội ngũ kỹ sư hàng đầu của bePOS. 

Thay vì phải sử dụng file giấy để chấm điểm các tiêu chí, làm báo cáo thủ công trên excel, beChecklist là app chuyển đổi số, giúp các bộ phận QA tiết kiệm tối đa thời gian làm việc, đồng thời nâng cao hiệu suất và chất lượng công việc. 

beChecklist giúp BukBuk quản lý chất lượng nhà hàng
Phần mềm beChecklist giúp BukBuk quản lý chất lượng nhà hàng

Hơn nữa, beChecklist cho phép chủ kinh doanh linh hoạt điều chỉnh các tiêu chí sao cho phù hợp với đặc điểm cụ thể của từng nhà hàng. Điều này giúp đồng bộ hóa mọi tiêu chí đánh giá chất lượng, từ đó đảm bảo rằng mỗi nhà hàng trong chuỗi đều đạt đến tiêu chuẩn cao nhất. Khách hàng sẽ luôn trải nghiệm những dịch vụ tuyệt vời nhất khi đến với bất kỳ nhà hàng nào thuộc thương hiệu Truly Việt hay các thương hiệu khác sử dụng beChecklist. 

Tham khảo ngay phần mềm beChecklist tại https://bepos.io/bechecklist/ 

DÙNG THỬ NGAY

Khám phá ngay giải pháp phần mềm beChecklist với mức giá chỉ từ 449.000đ/user/tháng và nhận ưu đãi chiết khấu lên đến 40% khi sử dụng dài hạn. Đừng chần chừ, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 02477716889 để nhận tư vấn nhanh chóng và chi tiết nhất.