Trang chủBlogs Sổ tay ChecklistCapricciosa ứng dụng phần mềm beChecklist trong quản lý chất lượng chuỗi nhà hàng

Capricciosa ứng dụng phần mềm beChecklist trong quản lý chất lượng chuỗi nhà hàng

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Nữ Tâm
Nữ Tâm
64 Đã xem

Capricciosa là thương hiệu nhà hàng chuyên về ẩm thực Ý do đầu bếp người Nhật nổi tiếng thế giới Masaaki Honda sáng lập. Với sự kết hợp tinh tế của các hương vị tự nhiên, mỗi món ăn tại Capricciosa không chỉ nhẹ nhàng quyến rũ vị giác mà còn tạo nên ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Sự thành công của Capricciosa đã vươn xa trên nhiều thị trường và thu hút hàng triệu khách hàng trên khắp thế giới.

Để đảm bảo sự đồng nhất và kiểm soát chất lượng từ quá trình chuẩn bị tới khi phục vụ món trên bàn ăn, chuỗi nhà hàng Capricciosa Việt Nam đã tích hợp phần mềm beChecklist – một giải pháp công nghệ tiên tiến thuộc hệ sinh thái bePOS trong quy trình vận hành của mình. Điều này không chỉ giúp Capricciosa duy trì và kiểm soát hiệu suất theo tiêu chuẩn chất lượng cao, mà còn đem lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, nâng cao sự hài lòng của khách hàng mỗi khi đến đây.

Capricciosa

Đôi nét về thương hiệu Capricciosa

Thuộc sở hữu của tập đoàn RedSun ITI, Capricciosa là chuỗi nhà hàng nổi tiếng chuyên về ẩm thực Ý, đặc biệt là Pizza và các món ăn độc đáo từ vùng Napoli (tỉnh miền nam nước Ý). Với không gian rộng rãi, tinh tế và lãng mạn, Capricciosa mang đến bầu không khí đậm chất Ý. Kể từ khi chính thức bước chân vào thị trường Việt Nam vào năm 2011, nhà hàng này đã nhanh chóng phát triển, mở rộng mạng lưới chi nhánh tại hai thành phố lớn sôi động nhất cả nước, Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Không chỉ thu hút khách hàng bởi những món ăn ngon, đặc trưng với hương vị chuẩn Ý, Capricciosa còn ghi điểm với phong cách thiết kế hiện đại và trẻ trung. Ở đây, từng món ăn được coi như tác phẩm nghệ thuật được chế biến tỉ mỉ, chỉn chu. Hiện tại, Capricciosa phục vụ Pasta và Pizza theo phong cách Al Dente (nghĩa là nguyên bản). Với hương vị tự nhiên, mỗi món ăn tại Capricciosa đều mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực ấn tượng.

Với mức giá khoảng 200.000 đến 300.000 VNĐ/người, nhà hàng Capricciosa trở thành địa điểm lý tưởng cho các bữa ăn gia đình, buổi gặp gỡ bạn bè, kỷ niệm sinh nhật, hoặc các sự kiện liên hoan khác.

Nhà hàng Ý Capricciosa
Capricciosa – Nhà hàng Ý nổi tiếng được nhiều người yêu thích

Menu Capricciosa có những gì?

Italia – điểm đến của những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, nơi chiếc pizza thơm ngon và sợi pasta mềm mại được phục vụ với hương vị hấp dẫn. Nhà hàng Ý Capricciosa đã kế thừa những đặc trưng độc đáo này, sáng tạo ra những công thức ẩm thực riêng biệt và đặc sắc. Thực đơn tại Capricciosa tập trung chủ yếu vào các món Pizza và Pasta, mang đến nhiều lựa chọn đa dạng, làm hài lòng mọi khách hàng tới quán. 

Pizza – món ăn tạo nên tên tuổi của Capricciosa

Khi bước vào thế giới ẩm thực của Capricciosa, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi một thực đơn đa dạng với vô số hương vị Pizza hấp dẫn. Khách hàng sẽ được trải nghiệm pizza với đa dạng nhân, từ truyền thống như Pizza Margherita đến những sự kết hợp độc đáo như Pizza hải sản hay thậm chí là Pizza trái cây. Một số món Pizza đặc trưng của nhà hàng là:

  • Pizza Napoli Siciliana
  • Pizza Capricciosa
  • Pizza sốt cà chua, phô mai và lá húng tây
  • Pizza nấm sốt kem

Những chiếc pizza tại Capricciosa đều chung một đặc điểm, đó là vỏ bánh giòn tuyệt vời, nhân thơm ngon và chất lượng cao, cùng với lớp phô mai mozzarella vàng óng ánh hấp dẫn. 

Thực đơn Pizza của Capricciosa
Những chiếc Pizza đa dạng các loại nhân là “ngôi sao” của Capricciosa

Pasta – nét đặc trưng riêng của Capricciosa

Khi nói đến ẩm thực Ý, hình ảnh mỳ Ý không thể không xuất hiện trong tâm trí khách hàng, và nhà hàng Capricciosa là địa điểm lý tưởng để khám phá món ăn này. Thực đơn tại Capricciosa không chỉ đa dạng mà còn rất phong phú, bao gồm các tuyệt phẩm như 

  • Spaghetti nấu sốt mực đặc biệt 
  • Mỳ Paccheri sốt thịt nấm đông cô
  • Pappardelle với nấm sốt ragu, 
  • Mì ống với cá hồi sốt kem cà chua

Mỗi đĩa mỳ tại Capricciosa đều có độ dai vừa phải, sợi mì béo ngậy, thơm phức vàng óng, kết hợp với những loại nước sốt đậm đà ngậy vị, được chế biến tinh tế bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, tạo nên trải nghiệm ẩm thực không thể quên.

Thực đơn Pasta tại Capricciosa
Pasta, mì Ý – nét đặc trưng riêng đầy độc đáo của Capricciosa

Thực đơn món mặn ăn kèm đa dạng, phong phú

Bên cạnh những món Pizza và mỳ Ý đặc trưng của Capricciosa, khách hàng tới đây cũng không thể bỏ qua những món ăn mặn độc đáo như gà nướng phủ lá hương thảo, vẹm hấp nước rượu vang, bò bít tết, thịt heo đen Iberia với sốt tỏi thảo mộc, sườn nướng BBQ, và nhiều lựa chọn khác.

Không chỉ vậy, nhà hàng còn phục vụ  đa dạng các món khai vị hấp dẫn như bánh mì nướng bơ tỏi, bông cải xanh hấp, salad thịt đùi heo muối, khoai tây chiên, cũng như những món tráng miệng nhẹ nhàng như kem vani với sốt việt quất, Panna cotta kèm sốt dâu tây, và đủ loại kem 4 vị.

Thực đơn món mặn tại Capricciosa
Ngoài Pizza và mì Ý, Capricciosa cũng có nhiều lựa chọn khác cho thực khách

Review chuỗi nhà hàng Capricciosa

Không gian và Dịch vụ

Capricciosa là điểm đến nổi bật với vị trí lý tưởng, góc nhìn thoáng đãng, cùng không khí lãng mạn và thoải mái. Bài trí nội thất bên trong nhà hàng cũng được chú ý và thiết kế độc đáo với gam màu ấm áp của nâu vàng, cùng những dãy bàn ghế được sắp xếp gọn gàng và chỉnh chu. Không gian của Capricciosa là một sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và hiện đại, mang đến trải nghiệm như đang ở tại một quán ăn tại Ý. 

Đây không chỉ là địa điểm lý tưởng cho những người yêu ẩm thực, mà còn là nơi tuyệt vời để trải nghiệm không khí lãng mạn đậm chất Ý. Dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện của đội ngũ nhân viên nhiệt huyết đã tạo nên ấn tượng tích cực cho mọi khách hàng bước vào thế giới ẩm thực tại Capricciosa.

Không gian và dịch vụ Capricciosa
Các nhà hàng trong chuỗi Capricciosa được thiết kế theo phong cách Ý

Chất lượng đồ ăn

Mọi thành phần tạo nên chiếc Pizza tại Capricciosa đều được lựa chọn với chất lượng tốt nhất và sử dụng tươi mới, không lưu trữ trong tủ lạnh như các loại Pizza thông thường. Cả Pizza và Pasta đều được chế biến thủ công, từ việc làm đế bánh đến việc tạo ra từng sợi mì, nhằm đảm bảo rằng hương vị luôn đạt đến đỉnh cao của sự tươi ngon. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn làm nổi bật đặc điểm ngon và giòn của chiếc pizza Capricciosa.

Chất lượng đồ ăn Capricciosa
Chất lượng đồ ăn tại Capricciosa luôn được chú trọng một cách tỉ mỉ

Thương hiệu Capricciosa ứng dụng phần mềm beChecklist trong quản lý chất lượng nhà hàng

Xây dựng trên nền tảng công nghệ hiện đại, beChecklist không chỉ là một công cụ số hóa toàn diện dành cho nhân viên QA, QC, và quản lý trong ngành nhà hàng, mà còn là một giải pháp thông minh nhằm chuẩn hóa quy trình vận hành, kiểm tra, và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ tại mọi chi nhánh. Đặc biệt, phần mềm còn đóng vai trò là công cụ hỗ trợ hiệu quả, giúp truyền tải thông tin nhanh chóng và chính xác đến ban lãnh đạo, tăng cường khả năng giám sát và kiểm tra.

Với tầm nhìn mang lại trải nghiệm tuyệt vời từ ẩm thực hấp dẫn đến dịch vụ xuất sắc, thương hiệu Capricciosa đã tích hợp beChecklist vào hệ thống kiểm soát chất lượng của mình. Hãy cùng nhìn vào những thay đổi đáng chú ý trước và sau khi Capricciosa tích hợp phần mềm beChecklist vào quy trình kiểm soát chất lượng trên toàn chuỗi:

Tiêu chí Trước khi sử dụng beChecklist Sau khi sử dụng beChecklist
Thời gian và hiệu suất công việc Đội ngũ thường QA/QC mất 1 ngày để tiến hành đánh giá cho một nhà hàng, và sau đó mất thêm 1-2 ngày nữa để quay về văn phòng và thực hiện công đoạn báo cáo. 

=> Thời gian từ khi bắt đầu đánh giá đến khi báo cáo hoàn chỉnh được chuyển đến ban lãnh đạo là quá lâu, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của đội ngũ.

Đội QA/QC có khả năng thực hiện đánh giá cho 2-3 cửa hàng trong chỉ một ngày làm việc. Dễ dàng nhập thông tin và tạo báo cáo trực tiếp trên ứng dụng, đi kèm với hình ảnh minh họa đầy rõ ràng.

=> Tối ưu hóa thời gian làm việc của đội QA/QC, tăng năng suất công việc lên đến ba lần.

Giám sát công việc và giải quyết lỗi Thường xuyên tổng hợp báo cáo hai lần mỗi tuần, nhưng chưa thực hiện quá trình theo dõi và xử lý lỗi một cách hiệu quả. Giám sát quá trình xử lý lỗi từ khi xuất hiện cho đến khi được giải quyết, đảm bảo sự hiệu quả và tốc độ nhanh chóng.
Chi phí tiếp thị, truyền thông Phải chi tiêu thêm nhiều nguồn lực cho các chiến dịch tiếp thị, triển khai quảng cáo nhằm thu hút khách hàng, làm tốn kém thời gian, nỗ lực, và nguồn tài chính. Duy trì sự hỗ trợ từ phía khách hàng hiện tại, giúp tiết kiệm chi phí quảng bá. Những khách hàng đã trải nghiệm dịch vụ sẽ tiếp tục chia sẻ trải nghiệm tích cực của họ với người quen và bạn bè, tạo nên hiệu quả quảng bá mà không đòi hỏi chi phí.
Đồng bộ hóa quy trình làm việc Ban lãnh đạo gặp khó khăn trong việc giám sát và đánh giá hiệu suất, dẫn đến tình trạng không đảm bảo chất lượng. Việc theo dõi trực tiếp thông qua ứng dụng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện đồng nhất về chất lượng giữa các chi nhánh.

Các vấn đề nghiêm trọng được ưu tiên và báo cáo ngay tức khắc, giúp ban lãnh đạo có đầy đủ thông tin để có thể phân công người giải quyết một cách kịp thời.

Sự đổi mới sau khi tích hợp phần mềm beChecklist vào chuỗi nhà hàng Capricciosa không chỉ làm tối ưu hóa quy trình kiểm soát chất lượng, mà còn đem lại nhiều lợi ích đáng kể cho trải nghiệm của khách hàng. Việc tự động hóa quy trình kiểm tra từ việc tạo checklist đến thông báo và báo cáo giúp nhà hàng duy trì sự linh hoạt và tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất.

Phần mềm beChecklist không chỉ đơn giản là một công cụ quản lý chất lượng, mà còn là một giải pháp toàn diện cho mọi nhà hàng, với nhiều điểm mạnh nổi bật:

  • Hỗ trợ kiểm tra từng bước trong quá trình chuẩn bị và phục vụ thực phẩm, đảm bảo chất lượng tối ưu.
  • Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn, giảm rủi ro cho sức khỏe của khách hàng.
  • Tự động hóa các bước kiểm tra và báo cáo, giúp quản lý linh hoạt và tập trung vào việc cải thiện chất lượng.
  • Quản trị hệ thống đơn giản và hỗ trợ phân quyền cho nhân viên.
beChecklist giúp kiểm soát chất lượng nhà hàng
beChecklist – Giải pháp toàn diện nhằm nâng cao kiểm soát chất lượng nhà hàng

Bằng việc tích hợp phần mềm beChecklist vào quá trình quản lý chất lượng, Capricciosa không chỉ chứng minh cam kết của mình đối với trải nghiệm ẩm thực hàng đầu cho khách hàng, mà còn tạo ra một hệ thống kiểm soát chất lượng và dịch vụ toàn diện. 

Hãy để beChecklist làm đối tác đồng hành đáng tin cậy, hỗ trợ duy trì chất lượng và phát triển chuỗi nhà hàng của bạn!

>> Tham khảo thông tin về phần mềm beChecklist Tại đây

Đừng bỏ qua cơ hội đăng ký dùng thử giải pháp beChecklist để nâng cao chất lượng nhà hàng của bạn ngay hôm nay bằng cách nhấn nút đăng ký bên dưới:

ĐĂNG KÝ NGAY

Đồng hành cùng beChecklist, với giá chỉ từ 449.000 đồng mỗi tháng. Bạn sẽ không chỉ trải nghiệm những tính năng đặc biệt mà còn được hưởng ưu đãi đặc quyền – chiết khấu lên đến 40% cho các đơn hàng dài hạn! Đừng chần chừ, liên hệ ngay Hotline của bePOS theo số 02477716889 để nhận được tư vấn chi tiết và nhanh chóng nhất!