Trang chủBlogs Sổ tay ChecklistDolpan Sam ứng dụng beChecklist tối ưu quy trình kiểm soát chất lượng 

Dolpan Sam ứng dụng beChecklist tối ưu quy trình kiểm soát chất lượng 

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Trần Dung
Trần Dung
54 Đã xem

Nhằm tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới lạ, Goldsun Food đã tiến hành nghiên cứu và đưa ra thị trường thương hiệu Dolpan Sam – một địa điểm nướng bàn đá theo tiêu chuẩn Hàn Quốc. Những năm gần đây, Dolpan Sam đã chinh phục thực khách bởi ẩm thực Hàn phong phú và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Dolpan Sam đã đầu tư ứng dụng phần mềm beChecklist – sản phẩm được xây dựng và phát triển bởi bePOS nhằm nâng cao tiêu chuẩn chất lượng, kiểm soát đồng bộ hóa chất lượng chuỗi nhà hàng của mình. 

Dolpan Sam ứng dụng beChecklist

Giới thiệu về Dolpan Sam 

Nếu bạn là một tín đồ mê mẩn ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là những món nướng, thì chắc chắn bạn đã nghe đến những món nướng trên bàn đá nổi tiếng của đất nước củ sâm. Dolpan Sam là một trong những thương hiệu thuộc sở hữu của Goldsun Food, một công ty với nhiều thương hiệu ẩm thực nổi tiếng như ThaiExpress, Seoul Garden, Capricciosa, Hotpot Story, King BBQ, Khao Lao, Tasaki BBQ, Sushi Kei, Buk Buk,…

Đây là địa điểm lý tưởng cho những thực khách muốn thưởng thức hương vị chính gốc của các món nướng Hàn Quốc.

Chuỗi nhà hàng Hàn Quốc Dolpan Sam
Giới thiệu về chuỗi nhà hàng Hàn Quốc Dolpan Sam

Menu của Dolpan Sam 

Với thực đơn đa dạng và nguyên liệu phong phú, Dolpan Sam là điểm đến lý tưởng cho những thực khách yêu thích tự nướng. Tại đây, thực khách có thể tự tay nướng thỏa thích với nhiều loại thịt như thịt heo đen, năm chỉ heo, lòng heo, ba chỉ bò Mỹ, dẻ sườn bò Mỹ, gầu bò, mề gà, tôm, vịt, gà,… 

Ngoài các món nướng, Dolpan Sam còn có nhiều lựa chọn khác như lẩu, cơm chiên, mì xào, miến,… Mọi nguyên liệu đều được chọn lựa kỹ càng từ những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo hương vị tuyệt vời và hấp dẫn. Đội ngũ đầu bếp tài năng với nhiều năm kinh nghiệm sẽ đảm bảo thực khách có một bữa tiệc ẩm thực không thể tuyệt vời hơn tại Dolpan Sam. 

Menu ẩm thực của Dolpan Sam
Menu ẩm thực của Dolpan Sam

Review chuỗi nhà hàng Dolpan Sam 

Không gian thiết kế trẻ trung, cuốn hút 

Khi đặt chân đến Dolpan Sam, thực khách sẽ được trải nghiệm bữa ăn trong không gian rộng rãi, thoải mái và được bài trí tinh tế, mang đến cảm giác sang trọng. Với các chi nhánh tọa lạc ở trung tâm TP.HCM và Hà Nội, nhà hàng đã đặt nhiều sự sáng tạo vào thiết kế không gian để tạo ra những điểm nhấn riêng biệt, đồng thời thống nhất hình ảnh thương hiệu. 

Bàn ghế được sắp xếp một cách tinh tế, không quá cầu kỳ, và tông màu trầm chủ đạo tạo nên không khí ấm cúng. Ánh sáng vàng nhạt từ những chiếc đèn tập trung vào từng bàn ăn, tạo ra không gian trở nên ấm áp. Tông màu trầm, chi tiết như những mảng tường chưa qua sơn sửa tạo nên một không gian độc đáo và thoải mái. 

Dolpan Sam đã tạo ra một không gian mà khi ngồi trong đó, thực khách có thể cảm nhận không khí như đang ở trong một con phố tại Hàn Quốc, với âm thanh nhẹ nhàng của thịt nướng trên lửa bập bùng.

Không gian thiết kế nhà hàng trẻ trung
Không gian thiết kế nhà hàng trẻ trung

Phong cách ẩm thực độc đáo có một không hai 

Dolpan Sam nổi tiếng với phong cách nướng thịt trên bàn đá to đực nhập trực tiếp từ Hàn Quốc. Điều độc đáo ở đây là miếng thịt sau khi nướng không tiếp xúc trực tiếp với lửa, giúp giữ cho thịt chín vàng đều mà không cháy. Ngay cả khi không tẩm ướp, thịt vẫn giữ được hương thơm tự nhiên, tươi mới. 

Một điểm khác biệt ở Dolpan Sam là bàn đá vuông khác biệt, không giống những nhà hàng khác. Thịt nướng ở đây không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo được độ mềm ngọt, đậm đà. Một trải nghiệm thú vị mà Dolpan Sam mang lại là màn trình diễn phun lửa ngay trên bàn đá, thực hiện bởi đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Điều này tạo ra một không khí hứng khởi và ấn tượng, như một màn ảo thuật nướng thịt độc đáo.

Phong cách ẩm thực ấn tượng
Phong cách ẩm thực ấn tượng

Thương hiệu Dolpan Sam ứng dụng beChecklist trong quản lý chất lượng 

Quản lý chất lượng hay QA là công việc vô cùng quan trọng trong kinh doanh F&B, đặc biệt là các chuỗi nhà hàng lớn có hàng trăm, hàng nghìn chi nhánh , rất khó để kiểm soát chất lượng đồng bộ. Chỉ cần một chi nhánh không đảm bảo chất lượng sản phẩm, dịch vụ, toàn bộ thương hiệu và chuỗi sẽ bị ảnh hưởng uy tín, mất một lượng khách hàng đáng kể, giảm doanh thu nhanh chóng. Hiểu được vấn đề này, bePOS cho ra mắt beChecklist – phần mềm công nghệ cung cấp giải pháp đồng bộ hóa chất lượng tại các chuỗi nhà hàng.

beChecklist được xây dựng dựa trên các tiêu chí quản lý chất lượng tại các nhà hàng hàng đầu ở Việt Nam bởi các chuyên gia F&B quản lý nhiều năm ở Golden Gate, KFC, The New Pearl, Trung Nguyên,… Dựa trên các checklist có sẵn, bộ phận QA của nhà hàng có thể chấm điểm, gửi báo cáo tự động cho ban lãnh đạo. Dolpan Sam là một trong những thương hiệu đi đầu trong việc trải nghiệm beCheclist để kiểm soát chất lượng chuỗi nhà hàng của mình. 

Sau quá trình ứng dụng beChecklist, kết quả đạt được tại Dolpan Sam đã tăng đáng kể: 

Tiêu chí  Trước khi sử dụng beChecklist Sau khi sử dụng beChecklist
Thời gian chấm, làm báo cáo của bộ phận QA 
  • Hằng ngày QA mất 1 ngày để đi chấm thủ công chất lượng từng nhà hàng 
  • Mất 1-2 ngày làm báo cáo giấy tờ và excel sau đó nộp lên ban giám đốc 
  • Hàng tuần phải làm báo cáo tổng hợp theo tuần hoặc 2 tuần/lần 

=> Mất nhiều thời gian chấm điểm, làm báo cáo, hiệu suất công việc thấp. 

  • QA có thể đi chấm 2-3 nhà hàng mỗi ngày 
  • Ban lãnh đạo cập nhật báo cáo ngay trên app, không cần làm báo cáo mỗi ngày 

=> Tiết kiệm thời gian làm báo cáo, hiệu suất cao. 

Kết hợp giữa các bộ phận 
  • Các bộ phận không thể cập nhật liên tục các vấn đề bởi 1-2 ngày sau mới có báo cáo. 
  • Ban lãnh đạo cũng không thể cập nhật và giải quyết vấn đề kịp thời. 

=> Hậu quả dẫn đến khách hàng không hài lòng về chất lượng dịch vụ => Ảnh hưởng uy tín thương hiệu, doanh thu giảm. 

  • Các bộ phận cập nhật liên tục các vấn đề và kịp thời giải quyết ngay trên app. 
  • Ban lãnh đạo kiểm tra, giám sát liên tục quá trình làm việc của nhân viên, theo dõi tiến độ xử lý lỗi cho đến khi lỗi được xử lý. 

=> Đảm bảo chất lượng tốt nhất cho khách hàng. 

Báo cáo phân tích gửi tới ban lãnh đạo  Báo cáo dạng excel chưa trực quan, phải đợi theo tuần/tháng để có báo cáo tổng hợp đầy đủ. Báo cáo real – time, có thể xem ở bất kì đâu, bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Xây dựng quy trình làm việc của QA 
  •  Phải xây dựng thủ công, không có cơ sở dữ liệu để xây dựng, có thể không hiệu quả.
  • Mất thời gian thử nghiệm, nghiên cứu nhiều lần, thay đổi nhiều để có quy trình phù hợp với nhà hàng.
  • Quy trình có sẵn được nghiên cứu và xây dựng bởi các chuyên gia trên app beChecklist.
  • Chỉ cần áp dụng, hiệu quả cao, tiết kiệm thời gian thử nghiệm, sửa chữa.

Nhờ beChecklist, chuỗi nhà hàng Truly Việt có thể tối ưu hóa quy trình kiểm soát chất lượng nhà hàng. Từ đó nâng cao vị thế của mình trong mắt khách hàng. 

beChecklist là phần mềm kiểm soát chất lượng đầu tiên trên thị trường, được phát triển bởi các kỹ sư công nghệ hàng đầu của bePOS. Các tiêu chí đánh giá, chấm điểm chất lượng trong beChecklist được xây dựng và nghiên cứu bởi các chuyên gia đầu ngành F&B tại các tập đoàn lớn ở Việt Nam. 

Đồng thời, beChecklist cho phép chủ kinh doanh có thể điều chỉnh các tiêu chí sao cho phù hợp với đặc điểm của từng nhà hàng. Nhờ đó, các nhà hàng dễ dàng nhân chuỗi, đồng nhất mọi tiêu chí đánh giá chất lượng để đảm bảo khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời nhất tại các nhà hàng cùng thương hiệu. 

beChecklist giúp kiểm soát chất lượng nhà hàng
beChecklist – Giải pháp toàn diện nhằm nâng cao kiểm soát chất lượng nhà hàng

Các chủ kinh doanh có thể tham khảo thông tin về beChecklist tại https://bepos.io/bechecklist/ 

Dùng thử ngay gói beChecklist để trải nghiệm các ưu đãi: 

DÙNG THỬ NGAY

Đặc biệt, beChecklist đang có ưu đãi chỉ 449.000đ/user/tháng, quý khách còn được chiết khấu lên tới 40% khi sử dụng lâu dài. Liên hệ Hotline 02477716889 để được tư vấn chi tiết.