Kinh nghiệm kinh doanh Tháng Mười Hai 12, 2022

Nên mua máy pha cà phê nào cho quán nhỏ? Top 10 máy pha cà phê tốt nhất 2023

Trong những năm gần đây, xu hướng kinh doanh trong ngành F&B nói chung cũng như kinh doanh cửa hàng cafe nói riêng đang phát triển rất mạnh mẽ. Cùng với đó, các cửa hàng cũng không ngừng tìm kiếm những loại máy cafe hiện đại với đa dạng chức năng. Vậy chủ cửa hàng nên mua máy pha cà phê nào cho quán nhỏ? Hãy cùng bePOS tìm hiểu top 10 loại máy pha cà phê tốt nhất cho quán vừa và nhỏ qua bài viết dưới đây nhé!

Tại sao cửa hàng cần sử dụng máy pha cà phê?

Máy pha cà phê rất tiện dụng đối với cửa hàng kinh doanh cafe và được các chủ quán lựa chọn bởi những ưu điểm:

Giúp tiết kiệm thời gian

Thông thường, để có thể pha một ly cà phê đã được xay sẵn bạn phải thực hiện nhiều công đoạn và tốn nhiều thời gian. Khi sử dụng máy pha cà phê, bạn chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản là cho hạt cà phê vào máy, chọn hương vị mà bạn muốn. Bạn sẽ mất khoảng 15 – 20 phút để có được một ly cà phê phin. Thế nhưng khi pha cà phê bằng máy bạn lại chỉ mất vài phút là đã có một ly cà phê thơm ngon, nóng hổi.

Tiết kiệm chi phí

Một chiếc máy pha cà phê sẽ có hiệu suất bằng 3-4 nhân viên pha chế. Bạn chỉ cần bỏ ra chi phí ban đầu để mua máy pha cà phê tự động mà không cần phải thuê quá nhiều nhân viên làm hao tốn chi phí của cửa hàng. 

may-pha-ca-phe-giup-tiet-kiem-thoi-gian-va-chi-phi
Máy pha cà phê giúp tiết kiệm thời gian và chi phí

Quá trình sử dụng đơn giản

Hầu hết các loại máy pha cà phê cho quán chuyên nghiệp đều được lập trình sẵn chế độ pha cà phê tự động, cho phép barista chiết xuất ra những ly cà phê có chất lượng giống nhau. Tuy nhiên, barista chuyên nghiệp hoàn toàn có thể tự lập trình ra công thức chiết xuất riêng để tạo ra ly cà phê với hương vị độc lạ hơn. 

Đảm bảo sự đồng đều về chất lượng thành phẩm

Qua những chương trình đã được lập trình sẵn, khi sử dụng máy pha cà phê thì nhân viên pha chế là người giàu kinh nghiệm hay mới vào nghề đều có thể chiếu xuất được ly cà phê thơm ngon, đồng đều về chất lượng và đúng vị. Với ưu điểm này, máy pha chế cà phê là sự lựa chọn hoàn hảo cho những cửa hàng cà phê có quy mô vừa và nhỏ.

dam-bao-su-dong-deu-ve-chat-luong  
Đảm bảo sự đồng đều về chất lượng mỗi cốc cafe

>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cafe sân vườn nhỏ đẹp không nên bỏ qua 

Top 10 loại máy pha cà phê tốt nhất dành cho quán nhỏ 

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại máy pha cà phê chuyên nghiệp dùng cho các quán có quy mô vừa và nhỏ. Nhiều chủ quán phân vân không biết nên mua máy pha cà phê nào cho quán nhỏ? Dưới đây là một vài hãng máy pha cà phê được sử dụng rộng rãi mà bePOS gợi ý cho bạn:

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Rancilio Silvia V3 Mini

Chỉ với 27 triệu đồng, bạn đã có thể sở hữu ngay chiếc máy pha cà phê Rancilio Silvia V3 Mini với thiết kế vô cùng nhỏ gọn và thanh lịch. Chiếc máy có thiết kế sang trọng, góp phần tăng thêm tính thẩm mỹ cho không gian pha chế của cửa hàng. Đây được coi là một trong những chiếc máy pha cà phê có giá hợp lý nhất dành cho các cửa hàng cà phê mới khởi nghiệp hay có quy mô nhỏ.

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thước: 235 x 290 x 340 mm
  • Công suất: 1200W
  • Dung tích nồi hơi: 3.0 lít được làm bằng chất liệu đồng thau vì vậy có tính dẫn nhiệt tốt.
  • Máy có chế độ tự động tắt sau 30 phút không hoạt động.
  • Grouphead làm bằng chất liệu thép không gỉ mạ crom, đảm bảo sự phân bố đồng đều về nhiệt độ và lượng nước một cách hiệu quả. 
  • Vòi đánh sữa được làm bằng chất liệu thép không gỉ với chức năng đánh sữa tự động.
  • Bình chứa có thể tích 2.5 lít, dễ dàng lắp đặt, vệ sinh và bảo dưỡng.
may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep-rancilio-silvia-v3-mini
Máy pha cà phê chuyên nghiệp Rancilio Silvia V3 Mini

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Nuova Simonelli Appia II 1 Group

Máy pha cà phê Nuova Simonelli Appia II là dòng máy pha cà phê tự động được sản xuất tại Ý. Với thiết kế vòi hơi có chức năng ưu việt là xoay 360 độ, có thể điều chỉnh cường độ mạnh nhẹ, máy pha chế cà phê Nuova Simonelli Appia II 1 Group giúp bạn pha chế các loại cà phê khác nhau như cappuccino, espresso,… một cách dễ dàng.

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thước: 530 x 545 x 400 mm
  • Trọng lượng: 14kg
  • Công suất: 1950 W rất phù hợp với các cửa hàng kinh doanh cà phê có quy mô vừa và nhỏ.
  • Dung tích nồi hơi: 5 lít được làm bằng chất liệu đồng thau nên có khả năng dẫn nhiệt, dẫn điện tốt, hạn chế khả năng thoát nhiệt.
  • Cần đánh sữa được thiết kế với tay gạt ưu việt, thao tác đánh sữa dễ dàng, nhanh gọn.
may-pha-ca-phe-appia-1-group
Máy pha cà phê Appia 1 Group

>> Xem thêm: 10 mẫu thiết kế quán cafe gây nhung nhớ sâu đậm cho khách hàng 

Máy pha cà phê Carimali Pratica 1 Group dành cho quán nhỏ

Máy pha cà phê Carimali Pratica 1 Group đến từ thương hiệu danh tiếng Carimali của Ý. Chiếc máy pha cà phê này đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của một quán cà phê có quy mô vừa và nhỏ. Trong 1 giờ hoạt động liên tục, máy pha cà phê Carimali Pratica 1 Group có thể tạo ra 60 ly cà phê thành phẩm, tương đương 300 khách/ngày. 

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thương: 355 x 510 x 500 mm
  • Công suất: 1850 W
  • Trọng lượng: 40kg
  • Dung tích nồi hơi: 5 lít, thoải mái cho việc pha chế và đánh sữa một cách nhanh chóng, tiện lợi.
  • Bao gồm cả vòi nước sôi và vòi đánh sữa, giúp nhân viên pha chế có thể chủ động pha chế.
  • Bàn phím điều khiển với 5 phím, mỗi phím có một chức năng riêng thuận tiện cho quá trình pha chế, tránh nhầm lẫn.
may-pha-ca-phe-carimali-chuyen-nghiep-pratica-1-group
Máy pha cà phê Carimali Pratica 1 Group dành cho quán nhỏ

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Gemilai CRM 3200B

Máy pha cà phê Gemilai là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho các quán cà phê vừa và nhỏ. Đây là dòng máy pha cà phê thế hệ mới đến từ thương hiệu Gemilai. Với khả năng hoạt động CRM 3200B/ngày, máy pha cà phê Gemilai có thể chiết xuất lên tới 150 ly cà phê thành phẩm.

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Trung Quốc
  • Kích thước: 350 x 490 x 420 mm
  • Công suất: 2700 W
  • Trọng lượng: 16kg
  • Số lượng nồi hơi: 3 nồi, đảm bảo hiệu suất hoạt động bền bỉ.
  • Dung tích nồi hơi đựng cà phê: 550 ml
  • Dung tích nồi hơi đựng nước sôi: 550 ml
  • Bình chứa: 1.7 lít có thể dễ dàng tháo rời giúp việc vệ sinh máy trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.
may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep-gemilai-crm-3200b
Máy pha cà phê chuyên nghiệp Gemilai CRM 3200B

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Breville 870XL 220V

Máy pha cà phê Breville 870XL 220V là loại máy pha cà phê tự động có tích hợp chức năng xay cà phê 2 trong 1. Đây là chiếc máy thuộc thương hiệu nổi tiếng lâu đời của Úc dành cho quán cà phê có quy mô vừa và nhỏ.

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Úc
  • Kích thước: 340 x 320 x 400 mm
  • Công suất: 1600 W
  • Trọng lượng: 11kg
  • Điều chỉnh độ mịn cà phê: 16 chế độ 
  • Dung tích nồi hơi: 2 lít
  • Máy pha cà phê có tích hợp máy xay tùy biến theo kiểu burr-grinder cùng với chế độ pha cà phê tự động. Thiết kế vòi đánh sữa có thể vặn xoay 360 độ.
  • Hệ thống cấp nhiệt Thermos Coli với công suất lớn được làm bằng chất liệu thép không gỉ giúp điều chỉnh chính xác nhiệt độ nước.
  • Chức năng Pre-Infusion tận dụng áp lực hơi nước thấp đẩy lên làm cà phê nở ra nhẹ nhàng khi pha chế.
  • Bộ lọc cà phê Portafilter làm bằng thép không gỉ với 4 túi lọc khác nhau, đa chức năng.
may-pha-ca-phe-breville-870xl
Máy pha cà phê Breville 870XL

Máy pha cà phê Rancilio Classe Basic D dành cho quán nhỏ

Máy pha cà phê Rancilio Classe là dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp đến từ hãng sản xuất máy pha cà phê Rancilio nổi tiếng ở Ý. Thiết kế máy được làm bằng khung thép kết hợp với lớp vỏ ngoài bọc bằng kim loại tạo nên sự sang trọng, đẳng cấp.

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thước: 750 x 495 x 520 mm
  • Công suất: 4200 W
  • Trọng lượng: 62kg
  • Dung tích nồi hơi: 11 lít được làm bằng chất liệu đồng chắc chắn, bền bỉ.
  • Hệ thống Hydro Hub được sáng chế độc quyền giúp cho việc quản lý hệ thống cấp nước và vệ sinh trở nên đơn giản hơn.
may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep-rancilio-classe-basic
Máy pha cà phê dành cho quán nhỏ Rancilio Classe Basic

Máy pha cà phê Carimali CA 250

Máy pha cà phê Carimali CA 250 đến từ châu Âu là một trong những máy pha cà phê giá rẻ được ưa chuộng nhất tại các quán cà phê có quy mô vừa và nhỏ. Với công suất làm việc lớn lên đến 1400 W, máy pha cà phê Carimali dễ dàng đáp ứng được số lượng khoảng 50 người. 

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Công suất: 1400 W
  • Trọng lượng: 17kg
  • Dung tích nồi hơi: 2 lít
  • Áp suất máy bơm lên đến 19 bar với hai nồi hơi độc lập, tiện dụng.
  • Máy được cấu tạo tự động, bạn chỉ cần cắm dây và bấm nút là đã có ngay cốc cà phê thành phẩm chất lượng.
may-pha-ca-phe-carimali-ca-250
Máy pha cà phê Carimali CA 250

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Nuova Simonelli Aurelia 2 Group

Loại máy pha cà phê này chuyên được sử dụng trong các quán cà phê hay cửa hàng sang trọng. Máy pha cà phê Simonelli Aurelia 2 Group được sử dụng làm thiết bị chính thức trong World Championships từ năm 2012 đến năm 2014. 

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thước: 815 x 565 x 565 mm
  • Công suất: 4500W
  • Trọng lượng: 74kg
  • Dung tích nồi hơi: 14 lít
  • Máy có hệ thống Soft Infusion SIS độc quyền, kiểm soát chế độ Pre-infusion ở áp suất thấp giúp cân bằng mọi thao tác nén cà phê.
  • Nhiệt độ cho từng group có thể được điều chỉnh riêng biệt. Cài đặt chế độ tự động định lượng, tự động vệ sinh.
  • Nhiệt độ hiển thị trên màn hình LED giúp người pha chế dễ dàng quan sát.
may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep-nuova-simonelli-aurelia
Máy pha cà phê dành cho quán nhỏ Nuova Simonelli Aurelia

Máy pha cà phê Nuova Simonelli Oscar 2 dành cho quán nhỏ

Nếu bạn đang cầm tìm kiếm loại máy cà phê có giá thành dưới 30 triệu cho quán cà phê vừa và nhỏ thì chiếc máy pha cà phê Nuova Simonelli Oscar 2 sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Loại máy pha cà phê này sẽ giúp bạn kiểm soát tốt được hương vị của thành phẩm. Thân máy và vòi đánh sữa được làm bằng chất liệu thép không gỉ, đảm bảo chiếc máy luôn sáng bóng trong suốt quá trình sử dụng.

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thước: 300 x 408 x 400 mm
  • Trọng lượng: 13kg
  • Dung tích nồi hơi: 2 lít
  • Cài đặt hệ thống pha cà phê Brewing Unit được thiết kế ổn định để đảm bảo nhiệt lượng luôn ở trạng thái sẵn sàng.
  • Máy có chức năng làm nóng ly tách với số lượng 9 cái/lần. Bàn phím cảm ứng nhạy gồm 2 phím giúp dễ dàng tương tác.
  • Hệ thống đèn LED báo hiệu làm nóng và nhắc nhở thiếu nước.
may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep-nuova-simonelli-oscar
Máy pha cà phê chuyên nghiệp Nuova Simonelli Oscar 2

Máy pha cà phê chuyên nghiệp Casadio Undici A1 1 Group

Máy pha cà phê Casadio Undici A1 1 Group được làm bằng chất liệu thép và nhôm, bền bỉ và chắc chắn. Vòi đánh sữa có thể xoay đa chiều giúp bạn dễ dàng tạo ra những thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt. 

Các thông số kỹ thuật và đặc điểm nổi bật:

  • Nguồn gốc xuất xứ: Italia
  • Kích thước: 432 x 598 x 570 mm
  • Công suất: 3300 W
  • Trọng lượng: 37.5kg
  • Dung tích nồi hơi: 5 lít
  • Máy có hệ thống nút nguồn cùng 4 nút bấm tùy ý điều chỉnh bằng tay đơn giản, dễ dàng sử dụng.
  • Máy có chế độ cho phép thay đổi liều lượng với 2 định mức cần pha với sự hỗ trợ của đèn LED.
  • Máy được trang bị một đồng hồ để đo áp suất ở mặt trước giúp quá trình pha chế luôn trong phạm vi có thể kiểm soát.
may-pha-ca-phe-casadio-undici
Máy pha cà phê Casadio Undici

Kinh nghiệm lựa chọn mua máy pha cà phê cho quán nhỏ

Lựa chọn máy pha cà phê cho quán nhỏ có công suất phù hợp

Công suất là một trong những tiêu chí quan trọng khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán nhỏ. Máy pha có công suất càng lớn thì thời gian pha càng nhanh, số lượng ly cà phê được pha chế trong một lần càng nhiều. Đối với quán có quy mô nhỏ, công suất khoảng 800W đến 1200W là phù hợp. Còn đối với quán có quy mô lớn hơn thì bạn nên lựa chọn máy pha có công suất từ 1200W đến 1600W, thậm chí là lớn hơn nữa tuỳ thuộc vào số lượng vòi máy. 

Như vậy, nếu muốn tiết kiệm được thời gian pha chế, bạn nên mua máy pha có công suất lớn. Nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn nên mua máy pha có công suất nhỏ hơn. Tuy nhiên, bạn cần phải lựa chọn máy có công suất phù hợp với số lượng khách hàng, tránh những trường hợp vì tiết kiệm mà dẫn đến tình trạng quá tải, hư hại, hỏng hóc, gián đoạn việc kinh doanh thậm chí còn tốn thêm chi phí sửa chữa. 

may-pha-ca-phe-voi-cong-suat-phu-hop
Máy pha cà phê với công suất vừa phải

Mua máy pha cà phê cho quán nhỏ dựa vào số Group

Thông thường với các quán cà phê nhỏ có lượng khách khoảng dưới 100 ly/ngày thì máy pha cà phê có 1 Group là phù hợp. Bên cạnh đó, để có thể đáp ứng được nhu cầu khách hàng tăng trong tương lai, bạn có thể cân nhắc đổi lên máy pha cà phê có 2 Group để tăng khả năng phục vụ từ 200 – 300 ly/ngày.

Lựa chọn máy pha cà phê theo dung tích nồi hơi

Nồi hơi sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng nước cũng như hơi nước trong khi pha cà phê. Thông thường, các loại máy pha cà phê cho quán vừa và nhỏ sẽ có nồi hơi với dung tích khoảng 1.8 lít đến 5 lít. Còn đối với quán có quy mô lớn hơn, loại máy có 2 vòi và nồi hơi có dung tích từ 5 – 12 lít là sự lựa chọn hoàn hảo.

lua-chon-may-pha-ca-phe-theo-dung-tich-noi-hoi
Lựa chọn máy pha cà phê theo dung tích nồi hơi

Lựa chọn máy pha cà phê dựa vào sự nổi tiếng của thương hiệu

Các hãng máy pha cà phê có thương hiệu lâu đời và nổi tiếng trên thị trường sẽ là sự lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Những thương hiệu nổi tiếng sẽ có nhiều kinh nghiệm, đảm bảo được sự uy tín về chất lượng cũng như chính sách đãi ngộ tốt dành cho người mua. Như vậy, bạn sẽ dễ dàng sửa chữa khi máy bị hư hỏng, cần phụ tùng thay thế hay bảo trì.

Máy pha cà phê với giá thành phù hợp

Thông thường tại các quán cà phê có quy mô lớn sẽ ưu tiên sử dụng máy pha cà phê lớn có giá lên đến hàng trăm triệu đồng. Tuy nhiên đối với các quán nhỏ thì chỉ cần chiếc máy pha cà phê 1 vòi, có nhiều tính năng và có giá thành dao động từ vài triệu đến trăm triệu.

Trên đây là các thông tin căn bản về máy pha cà phê giúp bạn giải đáp câu hỏi nên mua máy pha cà phê nào cho quán nhỏ? Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn tìm được máy pha cà phê phù hợp với quán mình và kinh doanh ngày càng thành công!

FAQ

Máy pha cà phê hoạt động như thế nào?

Hầu hết các máy pha cà phê hoạt động theo nguyên lý sử dụng áp suất của nước để ép bột cà phê ra tinh chất. Sau đó, khi cho nước lạnh vào trong khay chứa, nước sẽ được chảy qua một roto quay với tốc độ lớn 30 vòng/giây để tạo ra áp suất nước thật mạnh. Lượng nước này sẽ được chuyển đến nồi hơi và được đun sôi cho đến khi đạt đến 200 độ C.

Khi đạt đến nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn, nước sẽ chảy về khoang chứa cà phê và ngấm vào từng hạt cà phê. Điều đặc biệt là toàn bộ quá trình này diễn ra trong một khoảng thời gian rất ngắn. Hương vị của cà phê sẽ bị thay đổi dựa vào nhiệt độ của nước, dung lượng nước và độ thấm nước vào cà phê..

Hiện nay có các loại máy pha cà phê nào phổ biến?

Các loại máy pha cà phê phổ hiện nay là:

  • Máy pha cà phê tự động
  • Máy pha cà phê bán tự động
  • Máy pha cà phê viên nén
  • Máy pha cà phê ngọt