Trang chủBlogs Kinh doanh F&BKinh nghiệm thiết kế nhà hàng nổi trên sông ấn tượng, hút khách

Kinh nghiệm thiết kế nhà hàng nổi trên sông ấn tượng, hút khách

Cập nhật lần cuối: Tháng Hai 02, 2024
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
670 Đã xem

Nhà hàng nổi trên sông là mô hình nhà hàng kinh doanh mới mẻ, độc đáo, thu hút rất nhiều thực khách. Tận dụng lợi thế ở các vùng sông nước, rất nhiều chủ đầu tư đã xây dựng nhà hàng trên sông và thu về lợi nhuận khủng. Hôm nay, bePOS xin giới thiệu với bạn kinh nghiệm thiết kế nhà hàng nổi trên sống ấn tượng, hút khách nhất. Cùng tham khảo nhé. 

Đôi nét về mô hình thiết kế nhà hàng nổi trên sông 

Du lịch trên sông nước và thưởng thức những món ăn hấp dẫn, đặc sản của vùng sông nước đang là xu hướng ẩm thực hiện đại được nhiều người yêu thích. Những nhà hàng xây dựng theo mô hình thiết kế nhà hàng nổi trên sông đều có lượng lớn khách hàng ủng hộ. Thực khách tới đây không chỉ mong muốn được thưởng thức món ăn ngon mà còn nhằm giải tỏa căng thẳng, được hòa mình vào thiên nhiên sông nước gần gũi, thoải mái. 

mo-hinh-nha-hang-noi-tren-song
Mô hình nhà hàng nổi trên sông

Ưu nhược điểm khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông 

Ưu điểm 

Nhà hàng nổi trên sông là không gian nhà hàng độc đáo, không giống bất kỳ một mô hình truyền thống nào. Mô hình này cũng tận dụng được lợi thế về không gian thiên nhiên như mô hình nhà hàng sân vườn, nhà hàng ven sông,… Khách hàng có thể trải nghiệm ăn uống trong không gian mênh mông, bình yên, mát mẻ của sông nước, gió trời, ngắm hoàng hôn hay cảnh lung linh buổi đêm. 

Giữa chốn phồn thị bận rộn tấp nập, được trở về với thiên nhiên là trải nghiệm mới mẻ, hấp dẫn khách hàng. Nhờ sự độc đáo, mới lạ mà mô hình này ngay từ khi xuất hiện đã thu lợi nhuận rất lớn. 

uu-nhuoc-diem-khi-thiet-ke-nha-hang-noi-tren-song
Ưu nhược điểm khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông

Nhược điểm khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông 

Tuy có lợi thế không gian thiên nhiên, nhưng khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông cũng gặp một số trở ngại nhất định. 

  • Ảnh hưởng của thời tiết: Vì là không gian ngoài trời nên nhà hàng có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khắc nghiệt về thời tiết như mùa hè nắng gắt, mùa mưa mưa nhiều, mùa đông lạnh,… Đặc biệt là mùa bão lũ, yếu tố thời tiết có thể gây ảnh hưởng nặng tới việc kinh doanh nhà hàng nổi.
  • Chi phí thiết kế và xây dựng: Việc xây dựng nhà hàng nổi trên sông khá phức tạp, tốn nhiều khoản chi phí để đảm bảo tính an toàn khi sử dụng. Bởi nhà hàng sẽ phải xây giữa lòng sông hoặc lấn ra sông, vì vậy phải cân nhắc thiết kế tối giản để giảm tải trọng của toàn bộ công trình. 
  • Vấn đề an toàn: Như đã đề cập, nhà hàng nổi trên sông sẽ cần đảm bảo tính an toàn, không quá nặng để bị sụp. Ngoài ra, phải xây dựng các rào chắn, tránh tai nạn xảy ra như trẻ em, khách hàng không biết bơi bị ngã xuống sông,… 
  • Ảnh hưởng tới môi trường: Thiết kế nhà hàng nổi trên sông có thể ảnh hưởng đến môi trường nếu không được thực hiện đúng cách. Ví dụ tình trạng xả rác thải, tiếng ồn, chất thải trong quá trình nấu nướng,… Do đó, khi lên kế hoạch thiết kế nhà hàng nổi trên sông, hãy tính toán các vấn đề để bảo vệ môi trường. 

Tiêu chí lựa chọn khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông phải biết

Một số tiêu chí cần cân nhắc khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông bạn cần lưu ý: 

Địa hình, vị trí xây dựng nhà hàng 

Nhà hàng nổi trên sông sẽ có thiết kế nổi giữa lòng sông hoặc lấn ra sông. Do đó, bạn cần khảo sát và lựa chọn địa hình xây dựng phù hợp. Không thể chọn mặt bằng xây dựng tại các bãi đất bồi, dễ sạt lở, bị lún do không chịu được sức nặng của công trình, gây nguy hiểm. 

Hãy tính toán kỹ lưỡng trọng lượng của toàn công trình để cân nhắc lựa chọn vị trí phù hợp, đảm bảo yếu tố an toàn cho khách hàng và nhân viên nhà hàng. 

nha-hang-noi-tren-song
Vị trí mở nhà hàng nổi trên sông

Giao thông thuận tiện 

Vị trí đặt nhà hàng phải có giao thông thuận lợi, dễ tìm kiếm, dân cư đông để khách hàng tới ăn uống tiện lợi. Ngoài ra, ví dụ nhà hàng của bạn ở giữa lòng sông phải có phương án xây dựng lối đi cho khách hàng ra địa điểm ăn uống. 

Khí hậu ôn hòa 

Khi lên kế hoạch xây dựng nhà hàng, bạn phải cân nhắc yếu tố thời tiết. Nên lựa chọn mở nhà hàng ở những vùng có khí hậu tự nhiên ôn hòa. Nên tránh những vùng thường xuyên mưa bão, lũ lụt, không thích hợp xây nhà hàng ven sông. 

Ngoài ra, với những nhà hàng nằm giữa sông hoặc biển, nếu sóng đánh thường xuyên và quá mạnh cũng ảnh hưởng tới trải nghiệm và sự an toàn của khách hàng. Hãy tính toán kỹ yếu tố thời tiết, các biện pháp khắc phục khi kinh doanh nhà hàng nổi. 

Yếu tố khí hậu ảnh hưởng tới nhà hàng nổi trên sông
Yếu tố khí hậu ảnh hưởng tới nhà hàng nổi trên sông

Hướng dẫn cách thiết kế nhà hàng nổi trên sông

Xác định phong cách thiết kế nhà hàng nổi trên sông 

Do là mô hình đặc thù, địa hình xây dựng ở ven sông nên khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông, bạn nên tránh những lối thiết thiết kế đồ sộ, nặng nề, phức tạp. Nên ưu tiên những thiết kế đơn giản, gọn nhẹ, tạo cảm giác thông thoáng cho khách hàng.

Có nhiều phong cách thiết kế nhà hàng trên sông như đồng quê, hiện đại, vintage, cổ điển,… Tùy vào tệp khách hàng mục tiêu và ngân sách mà bạn có thể lựa chọn phong cách khác nhau. Ví dụ bạn có ngân sách lớn thì các mô hình tàu, du thuyền nhà hàng là những mô hình triển vọng. Mô hình này phù hợp với tệp khách hàng cao cấp, là những người có thu nhập cao.

Với nguồn vốn nhỏ, bạn có thể xây dựng nhà hàng nổi đồng quê với mỗi bàn ăn là một nhà chòi nhỏ, vừa độc đáo vừa tiết kiệm chi phí. Phong cách đồng quê mộc mạc, đơn giản rất phù hợp với mô hình nhà hàng trên sông bởi khách hàng tới với nhà hàng này luôn tìm kiếm sự thoáng đãng, không gian mát mẻ, tự do, thoát khỏi những bức tường của những mô hình nhà hàng thông thường. Bạn nên tận dụng tối đa không gian mở để khách hàng có thể vừa ăn uống, vừa ngắm cảnh thiên nhiên. 

Thiết kế không gian 

Tùy vào quy mô, diện tích mà bạn sẽ có những phương án phân bố các khu vực ăn uống, bếp, nhà vệ sinh phù hợp. Nếu có diện tích rộng, bạn có thể thiết kế thêm quầy bar, quầy thu ngân, sân khấu biểu diễn ca nhạc,…. Tiêu chuẩn cơ bản vẫn là đầy đủ những không gian như khu bếp, khu ăn uống, nhà vệ sinh, chỗ để xe,…

Bạn nên chọn những mặt bằng có không gian rộng bởi khách hàng của nhà hàng ven sông thường có số lượng lớn. Không gian cần thoải mái, thoáng mát để trải nghiệm ăn uống. Khu vực bếp nên lắp đặt hệ thống thông gió, hút mùi, tránh bị mùi ra khu vực ăn uống của khách hàng.

Thông thường có hai loại hình nhà hàng trên sông là nhà chòi bình dân và một kiểu là nhà hàng du thuyền cao cấp. Với nhà chòi, bạn có thể phân bố các nhà chòi dọc ven sông, mỗi nhà chòi là một bàn ăn. Tuy nhiên nên có lối đi liên kết các nhà chòi để nhân viên tiện di chuyển phục vụ.

Với du thuyền cao cấp, khách hàng thưởng thức đồ ăn khi thuyền đi trên sông là một ý tưởng tuyệt vời. Vừa được thưởng thức ẩm thực, vừa được ngắm cảnh thiên nhiên sẽ là trải nghiệm lý tưởng với khách hàng. Bạn có thể bố trí bàn ăn trên boong tàu hoặc nếu ăn trong khoang tàu thì nên thiết kế nhiều cửa sổ, không bị khuất tầm nhìn của khách.

thiet-ke-khong-gian-nha-hang-noi-tren-song-hop-ly
Thiết kế không gian nhà hàng nổi trên sông hợp lý

Lựa chọn chất liệu, đồ nội thất thiết kế nhà hàng nổi trên sông

Khi thiết kế nhà hàng nổi ven sông, bạn cần ưu tiên các chất liệu bền bỉ để tránh phải sửa chữa, tốn kém chi phí. Bởi nhà hàng ven sông thường có không gian mở, thường xuyên phải chịu ảnh hưởng của thời tiết. Ngoài ra, tùy phong cách mà bạn có thể chọn các chất liệu khác nhau. Ví dụ với nhà hàng đồng quê thì những chất liệu gỗ, tre là chủ đạo, với nhà hàng hiện đại thì có thể đa dạng các chất liệu khác,… Gỗ có ưu điểm nhẹ, độ bền cao, có thể sử dụng linh hoạt. Cao su cũng là một chất liệu thường được dùng để làm bè để tạo độ nổi cho nhà hàng. 

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp chất liệu composite để tạo độ nổi cho nhà hàng. Phần đáy của nhà hàng được chia thành nhiều khoang và nhiều mút xốp để đảm bảo nhà hàng không bị chìm khi gặp sự cố. Phần mái của nhà hàng có thể chọn lá cọ nếu theo phong cách đồng quê, hoặc các chất liệu khác như tôn lạnh. Hãy ưu tiên những chất liệu chống nóng và có độ bền cao.

Trang trí hoàn thiện 

Cuối cùng là khâu trang trí hoàn thiện không gian nhà hàng, quán ăn của bạn. Bạn có thể trang trí nhà hàng với các chậu cây xanh, những chiếc ô, tranh ảnh hay đơn giản là những ánh nến trên bàn ăn vào buổi tối lãng mạn. Bạn nên thiết kế hệ thống đèn trang trí để vừa chiếu sáng, vừa tạo không gian lung linh cho nhà hàng. Các vật dụng trang trí, nội thất nên hài hòa với phong cách thiết kế chung của nhà hàng. Ví dụ với phong cách bình dân thì ưu tiên nội thất đơn giản, mộc mạc, dân dã. Với nhà hàng cao cấp thì đòi hỏi sự cầu kỳ, sang trọng trong nội thất. 

Một số mẫu thiết kế nhà hàng nổi trên sông ấn tượng

Thiết kế nhà hàng nổi trên sông phong cách miền Tây 

Kiểu nhà hàng này có thiết kế rất mộc mạc, gần gũi của những căn nhà miền Tây sông nước. Những căn nhà gỗ mái lá nhỏ nhắn, thân thuộc, kết hợp với những món ngon miền Tây sẽ đem đến trải nghiệm thú vị trong lòng thực khách.

Xung quanh nhà hàng là không gian sông nước yên tĩnh, cây cối mát mẻ, cảnh vật thiên nhiên gần gũi, thưởng thức đồ ăn trong ánh nến lung linh ấm áp bình yên vô cùng. Chất liệu để thiết kế kiểu nhà hàng này chủ yếu là gỗ, mây, tre, lá dừa, lá cọ,… tạo tính chân thực, sáng tạo. Các món đồ nội thất trang trí cũng nên chọn những chất liệu dân gian này. 

nha-hang-ben-song-phong-cach-mien-tay
Nhà hàng bên sông phong cách miền Tây

>> Xem thêm: Các mẫu thiết kế nhà hàng bình dân đẹp, thu hút

Thiết kế nhà hàng nổi trên sông theo phong cách hiện đại 

Phong cách hiện đại, mới mẻ phù hợp với những vị khách trẻ trung, năng động, ưa khám phá. Còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức một bữa buffet ngon giữa không gian sóng nước nhẹ nhàng, êm ái trong buổi chiều tà mát mẻ. 

Nội thất của nhà hàng nổi phong cách hiện đại cũng phải mang tính hiện đại như cửa kính, bàn ghế hiện đại, ly uống rượu, đèn trang trí lung linh,… Không gian nên bày trí hợp lý, thoáng đãng, tạo không gian mở để khách hàng trải nghiệm thoải mái, không bị bí bách, khó chịu. 

thiet-ke-nha-hang-noi-tren-song-hien-dai
Thiết kế nhà hàng nổi trên sông hiện đại

Nhà hàng du thuyền chất lượng 5 sao 

Những nhà hàng mang hình dáng những con tàu là mô hình nhà hàng nổi cao cấp, phục vụ đối tượng khách hàng thượng lưu, thu nhập cao, có yêu cầu cao về mặt trải nghiệm. Họ sẵn sàng bỏ số tiền lớn để có những trải nghiệm thú vị. 

Nhà hàng có thiết kế 1,2 thậm chí 3 tầng đáp ứng yêu cầu phục vụ số lượng khách hàng lớn. Nhà hàng du thuyền có đầy đủ các khu vực như quầy bar, khu vực giải trí, nội thất sang trọng, cao cấp, có đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp và đầu bếp 5 sao. 

Tại đây cũng cung cấp thực đơn đa dạng các món Á Âu cho khách hàng thoải mái lựa chọn. Ngoài ra, trên du thuyền, khách hàng còn được tận hưởng những tiết mục văn nghệ, múa hát,… có hành trình du lịch vô cùng đáng nhớ. 

nha-hang-du-thuyen-5-sao
Nhà hàng du thuyền 5 sao

Nhà hàng ven sông Bistro

Nằm ở ven các con sông nổi tiếng, kiểu nhà hàng này rất được yêu thích. Thực đơn tại các nhà hàng Bistro đa dạng từ món Á tới Âu. Tại đây có khu vực ăn uống với sức chứa lớn, có thể phục vụ các bữa tiệc đồng thời có phục vụ các phòng riêng. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể thưởng thức ăn uống ngoài trời để ngắm cảnh thiên nhiên thơ mộng. 

thiet-ke-nha-hang-noi-tren-song-bistro
Thiết kế nhà hàng nổi trên sông phong cách Bistro

>> Xem thêm: Kinh nghiệm thiết kế nhà hàng hải sản ấn tượng

Lưu ý khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông

Khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Thiết kế nhà hàng nổi trên sông là mô hình khá đặc biệt so với thiết kế trên đất liền. Bạn phải cân nhắc, tính toán lựa chọn vật liệu thi công phù hợp. Phần bè, phần phao giúp nhà hàng của bạn nổi trên mặt nước, do đó bạn cần kết hợp các đơn vị thiết kế chuyên nghiệp để tính toán, đảm bảo an toàn khi sử dụng.
  • Các chất liệu gạch, xi măng đòi hỏi phần móng kiên cố, chắc chắn nên nếu chọn vật liệu này sẽ tốn kém rất nhiều chi phí. Tuy nhiên, những chất liệu này lại có độ chắc chắn, bền bỉ cao. Nếu có ngân sách ít hơn bạn có thể chọn chất liệu gỗ
  • Có thể kết hợp các chất liệu khác như thép, hoặc sử dụng ngay một chiếc thuyền để làm nhà hàng tạo nên phong cách nổi bật
  • Hãy tìm các đơn vị thiết kế uy tín, đảm bảo tính thẩm mỹ và độ an toàn cho công trình.
luu-y-khi-thiet-ke-nha-hang-noi-tren-song
Lưu ý khi thiết kế nhà hàng nổi trên sông

Gợi ý 3 đơn vị thiết kế nhà hàng nổi trên sông chuyên nghiệp

Một số đơn vị thiết kế nhà hàng nổi trên sông chuyên nghiệp, uy tín bạn có thể tham khảo:

Công ty cổ phần nội thất KenDesign

  • Địa chỉ: Tầng 2, tòa B5/D7, Thọ Tháp, Dịch Vọng, Cầu Giấy
  • SĐT: 0987 413 998

Là thương hiệu tin cậy của nhiều nhà hàng, các chủ đầu tư trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. KenDesign có đội ngũ kiến trúc sư chuyên nghiệp, kinh nghiệm nhiều năm, luôn nỗ lực vì những công trình thẩm mỹ cao. KenDesign hiện có 3 chi nhánh trên các tỉnh thành lớn như Hà Nội, TP. HCM, Đà Nẵng để phục vụ nhu cầu khách hàng.

Công ty thiết kế nội thất AVALO 

  • Địa chỉ: 173 Trung Kính, Hà Nội
  • SĐT: 098 454 9919

Được thành lập từ 2012, AVOLO là đơn vị chuyên thiết kế, thi công nội thất quán cafe, nhà hàng lớn nhỏ,. căn hộ, chung cư,…. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, AVOLO đã có những công trình độc đáo, ấn tượng, phục vụ hàng ngàn khách hàng lớn nhỏ trên toàn quốc. AVOLO có đội ngũ kiến trúc sư, kỹ sư giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công nội thất.

don-vi-thiet-ke-thi-cong-noi-that-quan-cafe-uy-tin
Đơn vị thiết kế thi công nội thất quán cafe uy tín

Binba Decor

  • Địa chỉ: 107 Dân Chủ, Bình Thọ, Thủ Đức, TP.HCM
  • SĐT: 090 111 3322

Đơn vị thiết kế, thi công nội thất chuyên nghiệp được thành lập từ 2017. Có đội ngũ kiến trúc sư tay nghề cao, đã đồng hành cùng các chủ đầu tư trong hàng ngàn dự án thiết kế thi công nhà hàng lớn nhỏ. Binba Decor có rất nhiều dự án nổi bật như: Japan Coffee Phú Yên, Tiamo Coffee and Tea Đồng Nai, Snow Coffee & Tea Bình Dương,….

Atrahi Design

  • Địa chỉ: Số 39B 411 Huỳnh Văn Chính, Phú Trung, Tân Phú, TP. HCM
  • SĐT: 0902 5949 21

Mới thành lập từ 2020 nhưng đây là đơn vị tiên phong trong các sáng tạo thiết kế nhà hàng, quán ăn, quán cafe vô cùng độc đáo, mới mẻ. Đội ngũ kiến trúc sư, thiết kế hùng hậu luôn đảm bảo chất lượng, nhu cầu của khách hàng với các công trình.

Hy vọng bài viết đã cung cấp những kiến thức hữu ích cho quá trình thiết kế nhà hàng nổi trên sông. Đây là mô hình kinh doanh tiềm năng, có cơ hội phát triển cao, vì vậy hãy tận dụng cơ hội để sở hữu một nhà hàng ven sông, ven biển của riêng mình bạn nhé!

FAQ 

Những nhà hàng nổi trên sông nào nổi tiếng ở Việt Nam? 

Bạn có thể tham khảo các mô hình thiết kế của một số nhà hàng nổi trên sông nổi tiếng như: Nhà hàng Boat House phong cách châu Âu, nhà hàng Tàu Bến Nghé, Nhà hàng du thuyền Đông Dương – Indochina Junk, nhà hàng ẩm thực sinh thái Tháp Ngà, nhà hàng Mekong quán – Ẩm thực sông,… 

Mức giá tại các nhà hàng ăn uống trên sông là bao nhiêu? 

Tùy vào quy mô của nhà hàng mà mức giá vé ăn uống sẽ khác nhau: 

  • Nhà hàng quy mô nhỏ: 100.000 – 150.000đ/người
  • Nhà hàng quy mô vừa: 150.000 – 450.000đ/người 
  • Nhà hàng quy mô lớn: 500.000 – 3.000.000đ/người